4 нестандартных блюда из кабачков: пошаговые рецепты

Кабачковые роллы с креветками и авокадо

4 нестандартных блюда из кабачков: пошаговые рецепты (+бонус-видео) 1

Попробуйте такие нестандартные роллы, которые порадуют нежным и одновременно насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • 12 крупных креветок, очищенных и отваренных
  • 1 авокадо, нарезанное тонкими полосками
  • Соевый соус для подачи
  • 1 столовая ложка растительного масла

Пошаговое приготовление:

  • Нарежьте кабачки на тонкие полоски, используя овощечистку или мандолину.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  • Обжарьте кабачки по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы они стали мягкими, но сохраняли свою форму.
  • Уложите по две полоски авокадо и одну креветку на каждый кабачок и аккуратно скрутите в рулетики.
  • Подавайте с соевым соусом.

Кабачковые чипсы с паприкой и пармезаном

4 нестандартных блюда из кабачков: пошаговые рецепты (+бонус-видео) 2

Таким блюдом вы можете порадовать всех своих близких. Оно будет хорошим вариантом закуски.

Ингредиенты:

  • 2 крупных кабачка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • По вкусу соль и перец
  • 1/2 стакана тертого пармезана

Пошаговое приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  • Нарежьте кабачки на тонкие круглые ломтики.
  • В миске смешайте оливковое масло, паприку, соль и перец.
  • Обмакните каждый кабачок в полученную смесь, чтобы они были равномерно покрыты.
  • Выложите кабачковые чипсы на противень, посыпьте их тертым пармезаном и запекайте в духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
  • Подавайте горячими.

Кабачковая лазанья с грибами и сыром

4 нестандартных блюда из кабачков: пошаговые рецепты (+бонус-видео) 3

Добавьте к классической лазанье кабачок. Он сделает ее более нежной по текстуре и вкусу.

Ингредиенты:

  • 2 крупных кабачка
  • 250 г шампиньонов, нарезанных
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 чесночных зубчика, измельченных
  • 1 стакан тертого моцареллы
  • 1 стакан томатного соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

  • Нарежьте кабачки на длинные тонкие ломтики.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  • Добавьте грибы и обжаривайте их до того момента, как они станут золотистыми.
  • Влейте томатный соус в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу и тушите 5-7 минут.
  • В предварительно смазанную форму для запекания выложите слой кабачков, затем слой грибной начинки и посыпьте моцареллой. Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся.
  • Запекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 25-30 минут, пока верх лазаньи не станет золотистым.

Кабачковые оладьи с кунжутом и кисло-сладким соусом

4 нестандартных блюда из кабачков: пошаговые рецепты (+бонус-видео) 4

Из кабачков можно готовить диетические оладьи. Ингредиенты:

  • 2 крупных кабачка, натертых
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки кунжута
  • 1 чайная ложка соды
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление:

  • В миске смешайте натертые кабачки, яйцо, муку, кунжут, соду, соль и перец до получения однородного теста.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
  • Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и формируйте оладьи. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  • Подавайте оладьи с кисло-сладким соусом.

Ингредиенты для кисло-сладкого соуса:

  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/2 стакана рисового уксуса
  • 1/2 стакана коричневого сахара (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений)
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка свежеотжатого имбирного сока
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка (или 1 зубчик свежего чеснока, измельченный)

Приготовление:

  • В небольшой кастрюле смешайте кетчуп, рисовый уксус, коричневый сахар и соевый соус. Размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
  • Добавьте сок имбиря в смесь из кетчупа и уксуса.
  • Размешайте крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получилась гладкая паста.
  • Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите смесь до кипения.
  • Постепенно добавляйте крахмальную пасту в кипящую смесь, постоянно помешивая. Продолжайте варить смесь на среднем огне, пока она не загустеет и не станет более прозрачной.
  • Добавьте чесночный порошок или измельченный чеснок в соус. Помешивайте еще пару минут, чтобы чеснок распределился равномерно.
  • Как только соус приобретет желаемую консистенцию и вкус, снимите его с огня.
Загрузка ...