Сегодня готовлю нежные куриные желудки с овощами и базиликом.
По этому рецепту желудки получаются мягкие и просто тают во рту,гуляш из куриных желудков.
Приготовление:
Сначала желудки замочила в холодной воде на 20 минут,хорошо промыла и вычистила от белой пленки,прожилок и жира.
Выложила на сухую сковороду желудки, залила горячей водой и накрыла крышкой.
Поставила на разогретую плиту и оставила варится час.
После закипания посолила, немного сдвинула крышку и постоянно снимаю пену.
Когда воды останется ровно 1 см добавляю кусочек сливочного масла и щепотку сухого базилика,перемешиваю и тушу 5 мин.
Затем поочередно добавляю порезанный полукольцами лук,натёртую на крупную терку Марковь и порезанный крупными кубиками болгарский перец.
Перемешиваю и тушу с овощами пока перчик не станет хрустящие-готовым.
Желудочки готовы,в качестве гарнира у меня пюре картофельное.
Ингредиенты:
1 кг куриных желудков
1 большая луковица
1 средняя морковь
1 маленький болгарский перец
Соль,перец,сушеный базилик — по вкусу.
1 ст л сливочного масла
