Селедка во фритюре — это простой, быстрый и вкусный рецепт, который будет готов в течение нескольких минут. Мы чаще всего ее едим в соленом виде, но она отлично подходит и для жарки.
Время подготовки: 10 минут
Время обжаривания: 20 минут
Количество порций: 3
Способ приготовления селедки во фритюре:
Я стараюсь всегда выбирать балтийскую сельдь, она отлично подходит для данного рецепта. Я взяла 7 штук, это получилось примерно 500 грамм. Но у вас сельдь может быть крупнее, тогда рекомендую разрезать ее вдоль на две части. Также сельдь может быть у вас свежемороженая, тогда необходимо ее полностью разморозить.
Тушки сельди очищаем от внутренностей и промываем холодной водой. Также я всегда отрезаю плавники. Хорошо обсушите их бумажным полотенцем.
В миске смешайте соль, перец и чеснок. По желанию вы можете добавить еще специи, например, орегано или другие травы. Но я ограничиваюсь только чесноком.
В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте на среднем огне.
Пока сковорода будет нагреваться, натрем тушки сельди смешанными специями. Затем каждую сельдь обваляем в муке с двух сторон и выложим на сковороду. Обжаривайте тушки сельди по одной минуте с двух сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Если сельдь у вас покрупнее, то обжаривайте подольше, по необходимости можно дополнительно прожарить перевернув на живот.
Выложите сельдь во фритюре на блюдо и подавайте сразу, в горячем виде.
Также можно сверху полить лимонным соком и украсить зеленью.
Ингредиенты:
- Балтийская сельдь — 500 гр (у меня получилось 7 штук)
- Растительное масло для жарки
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Перец — 1/2 ч. ложки
- Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
- Лимонный сок, свежие травы — по желанию
