Что приготовить на ужин быстро и вкусно

Порой из-за стремительного ритма современной жизни хозяйкам не хватает времени и сил на приготовление семейного ужина. Не беда! Делимся с вами незамысловатыми, но очень оригинальными рецептами.

1. Куриное филе в духовке

Если вы задавались вопросом, что приготовить на ужин из простых продуктов – этот рецепт находка для вас! Куриное филе в духовке – отличная идея, которую оценят все домашние.

Ингредиенты

• Куриное филе – 700 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Твердый сыр – 200 г
• Чеснок – 2 дольки
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Укроп
• Растительное масло

Приготовление

1. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, толщиной в 5 мм.
2. Половину лука измельчаем, остальное шинкуем полукольцами.
3. Майонез со сметаной накладываем в миску. Добавляем измельченный лук, соль, перец, паприку и перемешиваем.
4. Сыр натираем на терке, укроп измельчаем и добавляем к нашему соусу. Хорошо перемешиваем.
5. Смазываем растительным маслом форму для выпекания (можно использовать обычную сковороду) и ровным слоем выкладываем кусочки курицы. Солим, перчим.
6. Промазываем соус по всей поверхности филе. Сверху распределяем луковые полукольца (если у вас осталось ещё филе, выкладываем его поверх лука и так же засыпаем полукольцами).
7. Сверху посыпаем всё тертым сыром.
8. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25 – 30 минут.

Приятного аппетита!

2. Запеканка из фарша

Несмотря на простые продукты, блюдо получается очень оригинальным, а его приготовление займет совсем немного времени.

Ингредиенты

• Говяжий или бараний фарш – 500 г
• Сливочное масло – 20 г
• Мясной бульон – ½ стакана
• Картофель – 3 шт.
• Репчатый лук – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель нарезаем пластинами.
2. На сливочном масле обжариваем измельченный лук и морковь. Когда лук с морковью приобретут золотистый цвет, добавляем к ним горошек, предварительно слив жидкость из банки.
3. Жарим овощи на среднем огне около 3 минут, затем добавляем фарш.
4. Когда фарш подрумянится, наливаем бульон и тушим 10-12 минут (крышкой не накрываем).
5. В форму для запекания выкладываем фарш с овощами, а поверх кладем картофельные пластины.
6. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

3. Свинина с маринадом из соевого соуса

Потрясающе вкусный ужин из мяса, который можно приготовить за каких-нибудь полчаса.

Ингредиенты

• Свинина – 300 г (можно так же использовать говядину)
• Болгарский перец – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соевый соус – 30 мл.
• Паприка – 1 ч. л.
• Смесь перцев – 0,5 ч. л.
• Вода – 40 мл.
• Растительное масло
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, слегка подсаливаем и перчим.
2. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Нарезаем лук полукольцами, чеснок – мелко.
4. Болгарский перец нарезаем на небольшие кусочки.
5. Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло.
6. Мясо выкладываем на сковороду и обжариваем до румяной корочки.
7. Добавляем болгарский перец и, помешивая, жарим несколько минут.
8. Отдельно, на растительном масле, обжариваем лук и чеснок, затем выкладываем томатную пасту, паприку и смесь перцев. Тщательно перемешиваем и жарим в течение 1 минуты.
9. Отправляем зажарку к мясу, вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем.
10. Наливаем воду и тушим под крышкой 5-7 минут.

Мясо готово! Подавать можно с любым гарниром.

4. Стейки из красной рыбы в духовке

Быстрый рецепт стейков из красной рыбы (семги, форели, горбуши). Рыба получается очень нежная и вкусная.

Ингредиенты

• Красная рыба – 4 стейка
• Сахар – 1 щепотка
• Имбирь сушеный молотый – 1 щепотка
• Масло оливковое
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень для украшения – на выбор.

Способ приготовления

1. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем стейки.
2. Смешиваем все специи и хорошо посыпаем рыбу с двух сторон.
3. Поливаем оливковым маслом и оставляем на 5-10 минут.
4. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
5. Готовые стейки украшаем зеленью.

Вот так быстро и просто можно приготовить полезный и вкусный ужин.

5. Рис с курицей в пикантном соусе

Замечательный рецепт риса с куриным филе в азиатском стиле.

Ингредиенты

• Рис длиннозернистый пропаренный – 2/3 стакана
• Куриное филе – 200 г
• Вода для риса – 1 стакан
• Растительное масло
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Перец чили – 1 шт.
• Имбирь – 2 см.
• Сельдерей черешковый – 1 стебель
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Рис промыть и пересыпать в сотейник объемом 1 л и залить стаканом воды, немного подсолить.
2. Довести рис до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимального, накрыть сотейник крышкой и варить около 17-20 минут (первые 15 минут крышку не открывать).
3. Пока варится рис, приготовим курицу: в большую сковороду наливаем 4 ст. л. растительного масла и оставляем разогреваться. Нарезаем куриное филе мелкими кубиками. Жарим филе на среднем огне 5-7 минут. Тем временем подготовим овощи.
4. Лук, чеснок, перец чили, сельдерей и имбирь нарезаем небольшими кубиками.
5. Выкладываем все овощи в сковороду с куриным филе и перемешиваем.
6. Жарим курицу с овощами на сильном огне около 5 минут, периодически помешивая, затем заливаем всё соевым соусом, перчим и тушим на мелком огне 3-4 минуты. К этому времени наш рис готов.
7. Высыпаем рис в сковороду и хорошо все перемешиваем.
   Готово!

Теперь вы знаете, что можно приготовить на ужин быстро и просто, и можете радовать близких вкусным ужином, который отнимет совсем немного времени.