Врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев заявил, что жареные орехи могут быть самыми вредными для здоровья, поскольку они содержат много жиров, которые при высокой температурной обработке превращаются в трансжиры.
«Доля трансжиров в жареных орехах увеличивается при длительном хранении. Если они долго выставлялись на прилавке, лежали при постоянном доступе света и кислорода, то такой продукт будет ещё более вредным», — сказал эксперт в беседе с сайтом «Москва 24».
По его словам, такие орехи могут оказать негативное воздействие на состояние сосудов.
«При таком воздействии холестерин, который уже есть в организме из других продуктов, может откладываться ещё в большем количестве», — добавил Арзамасцев.
Ранее профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН рассказала о пользе супов.
