Всем привет! Ой как же многие из нас любят фаст фуд. Бургеры у многих вызывают слюноотделение, но конечно, это еда совсем не полезная. Но есть замечательная альтернатива, можно приготовить домашние бургеры. Мои домашние редко покупают бургеры в ресторанах и кафе, а вот от домашних точно не откажутся. Мужу очень нравятся подобные бургеры из-за того, что готовлю я их на булочке из тонкого слоеного теста. А еще домашняя котлетка и овощи, как по мне отличный домашний фаст фуд.
А как приготовить домашние бургеры смотрите в видео-рецепте:
Бургеры в домашних условиях:
Слоеное тесто — 400 г
Фарш — 400-500 г
Лук — 1 шт
Соль
Специи
Сметана — 3 ст.л
Кетчуп — 2 ст.л
Сыр
Зеленый салат
Помидор
Кунжут
Яйцо для смазывания
Для данного рецепта домашних бургеров необходимо заранее разморозить дрожжевое слоеное тесто.
Тесто не раскатываем. Вырезаем круги с помощью кружки или кондитерского кольца. Форму будущей булочки подбирайте на свой вкус. Можно приготовить даже мини бургеры, дети от них в особенном восторге.
Выкладываем круги из слоеного теста на противень застеленный пергаментом. Смазываем будущие булочки яйцом и посыпаем кунжутом (маком). Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 25 минут. Тесто берите обязательно дрожжевое, чтобы булочки были более пышными.
Подготавливаем все для котлеток. Фарш, у меня куриный, солим и добавляем любимые специи. Натираем на мелкой терке 1 луковицу или измельчаем в блендере (мясорубке). Все хорошо перемешиваем и фарш отбиваем прямо о чашу.
Формируем котлетку, я это делаю с помощью кондитерского кольца, но можно просто лепить на глаз нужного размера. Только не делайте котлетки толстыми, так как булочка тонкая, соблюдаем баланс.
Жарим котлетки до готовности с двух сторон.
Для соуса я смешиваю сметану и кетчуп, можно использовать майонез, горчицу и т.д.
Готовые булочки разрезаем пополам.
Соусом смазываем 2 части булочек.
На нижнюю часть булочки укладываем лист зеленого салата, далее котлетку. На котлету укладываем пласт сыра. На сыр тонкий кружок помидора. Закрываем верхней частью булочки. Первый чизбургер готов.
Собираем остальные бургеры и зовем всех к столу.
