У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления солянки. Я хочу поделиться секретом приготовления домашней солянки с картошкой. Этот рецепт не раз выручал меня на кухне. Результат всегда ОТЛИЧНЫЙ! Суп получается вкусный, красивый, сытный и готовится буквально за 30 минут.
Для приготовления домашней солянки потребуется:
варёно -копченая колбаса 300 гр.,
молочные сосиски 3 шт.,
копченая грудка курицы 150 гр.,
картофеля 400 гр.,
морковь 1 шт.,
лук репчатый 2 шт.,
солёный огурец 1 шт.,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 помидора,
3 ст. ложки маслин или оливок,
0,5 лимона,
100 гр. сливочного масла,
соль, сахар, чёрный перец по вкусу,
пучок петрушки.
Итак, начнём готовить домашнюю солянку.
1. На огонь ставим кастрюлю и наливаем в неё 3 литра воды.
2 Картофель крошим на брусочки и высыпаем его в кастрюлю.
3. Пока картошка варится порежем сосиски, колбасу, грудку курицы кубиками. Лук, помидоры, солёный огурец тоже порежем кубиками. Морковь натрём на тёрке. Маслины порежем кольцами.
4. Тушим в сливочном масле по очереди сначала овощи, а потом мясную нарезку. Начинаем с лука, моркови, помидоры, томатная паста, огурец, мясная нарезка и маслины. Солим, перчим, добавим немного сахара и тушим в общем минут 10.
5. Высыпаем из сковородки в кастрюлю и варим 5 минут. Суп посолим по вкусу.
6. Добавим сок лимона примерно 2 столовые ложки и зелень петрушки.
7. Даём супу покипеть минут 5 и можно выключать огонь.
8. Украшаем суп ломтиком лимона и веточкой петрушки, добавляем сметану по вкусу.
Всем приятного аппетита!
