Брусника – 1 кг
Яблоки – 600 г
Сахар – 2,3 кг
Вода – 3 ½ стакана
+ Яблоки кислых сортов («Антоновка», «Семеренко») помойте, разрежьте на части вместе с кожицей и сердцевиной и положите в эмалированную кастрюлю.
+ Добавьте воду и варите яблоки, накрыв крышкой, 10-15 минут до размягчения.
+ Полученную массу протрите через сито.
+ Яблочное пюре переложите в варочный таз, прогрейте, добавьте бруснику и сахар.
+ Варите джем на тихом огне до готовности, постоянно помешивая.
