Чем он опасен для здоровья человека?
Эксперты Роскачества провели проверку 20 образцов творога с 5% жирности из России и Беларуси и обнаружили запрещенный фермент микробную трансглютаминазу, также известный как мясной клей, в некоторых из них. Продукция торговых марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева» содержала этот фермент, хотя его использование в пищевой промышленности является незаконным и не безопасным, так как его безопасность не была доказана.
Недобросовестные производители молочной продукции могут добавлять микробную трансглютаминазу, чтобы увеличить объем и снизить стоимость производства. Однако этот фермент не соответствует требованиям безопасности и может стать причиной различных заболеваний, включая аутоиммунные заболевания, непереносимость глютена и болезнь Альцгеймера.
Использование мясного клея запрещено в России, так как он не соответствует установленным требованиям безопасности и качества пищевых добавок. Все производители должны соблюдать данные нормы и не допускать использование запрещенных компонентов в своей продукции, чтобы защитить здоровье потребителей.
