Чизкейк в домашних условиях
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ
- 300 г песочного печенья
- 150 г сливочного масла
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУФЛЕ
- 500 г сыра маскарпоне
- 300 мл сливок любой жирности
- 200 сгущенного молока
- 25 г желатина
- ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Измельчи печенье в мелкую крошку и смешай ее с маслом.
- Выстели форму пергаментной бумагой, выложи на нее основу. Затем поставь в холодильник на 30 минут.
- Залей желатин 3/4 стакана воды и оставь его на 10 минут набухать. Затем растопи на водяной бане так, чтобы он весь растворился.
- Тщательно вымешай сыр маскарпоне со сливками и сгущенным молоком, добавь в него растворенный желатин.
- Поверх застывшей основы из печенья вылей суфле из молочных продуктов. После этого поставь торт застывать до готовности еще на 2–3 часа в холодильник.
Готовлю такой творожный чизкейк в домашних условиях и для гостей, и для родных. Все остаются довольны, особенно дети.
В летнюю пору украшаю его сезонными ягодами: клубникой, черешней, малиной. Или сразу добавляю их в суфле. Тогда десерт получается красочным, разноцветным и витаминным.
