Фаршированный перец – это популярное и любимое блюдо, которое готовят во многих странах мира. Сочетание овощей с мясом или рисом создает оригинальный и аппетитный вкус. Рассмотрим историю фаршированного перца и приготовим его с фаршем и рисом.
История фаршированного перца
Традиции фаршировать овощи возникли еще в глубокой древности. В Древнем Риме фаршировали кабачки, баклажаны, лук. Однако перец в Европе появился значительно позже.
Перец завезли из Южной Америки в Европу только в 15 веке после открытия Колумбом Нового Света. С развитием торговых путей перец распространился из Испании в Средиземноморье, а затем и в другие страны.
Начинать фаршировать перец стали в Турции в 16-17 веках. Оттуда эта традиция попала на Балканы, в Грецию, а позже в Италию и другие страны Средиземноморья. Фаршированный перец хорошо вписался в европейскую и ближневосточную кухни.
В Россию рецепт фаршированного перца попал в 19 веке. С тех пор это блюдо полюбилось и у нас, причем каждая хозяйка готовит его по-своему. Рассмотрим классический рецепт с фаршем и рисом.
Рецепт фаршированного перца с фаршем и рисом
Ингредиенты:
8 перцев болгарских
400 г мясного фарша
150 г риса
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 яйцо
специи, соль по вкусу
растительное масло для запекания
Приготовление:
Отрежьте у перцев верхушки, удалите семена. Промойте изнутри. Снятые верхушки нарежьте мелкими кубиками.
Приготовьте фарш. Лук и чеснок измельчите и обжарьте на масле. Добавьте фарш, обжаривайте 5 минут.
Добавьте рис, верхушки перцев, специи и яйцо. Тушите на медленном огне еще 10 минут. Фарш готов.
Наполните фаршем перцы, утрамбуйте. Выложите в форму, смазанную маслом. Запекайте 30 минут при 180 градусах.
Подавайте фаршированный перец горячим, посыпав укропом. Отлично в качестве основного блюда.
Приготовленный по этому рецепту фаршированный перец получается сочным, вкусным и ароматным. Свежий хрустящий перец идеально сочетается с пряным фаршем из мяса, риса и специй. Это блюдо станет украшением любого стола!
Вариации начинки для фаршированного перца безграничны. Можно добавлять грибы, орехи, баклажаны, кабачки, разные сыры. Фаршированный перец – отличный способ получить сытное основное блюдо, в то же время оставив овощной компонент. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь этим популярным блюдом!
