Популярное блюдо — макароны с котлетами или фрикадельками. Особенно вкусно с подливкой или соусом. Все готовят по своему. Предлагаю свой вариант рецепта макаронных гнезд на овощной подушке.
Нам понадобятся гнезда Тальятелле. Это такие макароны, свернутые в виде гнезд. Покупала по акции за 55 рублей в Мария-Ра.
Очень удобно тем, что готовить будем на одной сковороде.
Приготовление
В фарш добавить соль, специи, перец и мелко нарезанный лук. Еще я выдавила 1 зубчик чеснока и все перемешала.
Нужно теперь нарезать еще 1 головку репчатого лука и натереть морковь на терке. Сначала обжариваем лук до прозрачности на раст. масле (1 стол. ложка), а потом добавляем к нему морковь. Обжариваем около 1 минуты.
Убавляем огонь на минимум. Разравниваем «овощную подушку» на сковороде и выкладываем макароны-гнезда. Потом томатную пасту развожу с водой и заливаю сверху.
Катаем шарики из готового фарша и кладем по шарику на каждое гнездо.
Заливаем теплой водой (около 1 стакана). накрываем крышку и тушим на среднем огне 25-30 минут.
Макароны распариваются, но не теряют форму гнезда. В конце посыпать натертым сыром, накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился и потом посыпать зеленью.
Вкусно, быстро и все на одной сковороде.
Ингредиенты:
Макароны — 300 гр.,
Фарш — 300 гр.,
Лук — 2 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Чеснок — 1 зубчик,
Томатный соус (100 гр.) или паста,
Сыр — 100 гр.,
соль, перец, специи, раст. масло для жарки.
