Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Предлагаю пополнить вашу коллекцию рецептов одним очень классным вариантом, как приготовить говядину в вине с овощами. Это чудесное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Советую попробовать!
Описание приготовления:
С овощами и грибами, да еще и в таком пикантном соусе мясо получается просто восхитительным. Томить его можно как на плите, так и в жаропрочной форме в духовке. Я не рекомендую использовать специи, кроме традиционных соли и перца, ведь соус получается действительно очень насыщенным. Подавать к столу говядину можно с любым гарниром, который вам по душе.
Ингредиенты:
- Бульон — 500 Миллилитров
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Говядина — 1.2 Килограмма
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Морковь — 600 Грамм
- Лук — 250 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Красное сухое вино — 750 Миллилитров (+ 60 мл коньяка по желанию )
- Соевый соус — 1 Чайная ложка
- Бекон — 110 Грамм
- Грибы — 450 Грамм
- Красный лук — 200 Грамм
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Говядина в вине»
1. Первым делом вымойте и обсушите мясо. Разрежьте его на три крупных кусочка.
2. Налейте немного растительного масла в сотейник с толстым дном и выложите говядину. Обжарьте её на сильном огне до появления корочки. После снимите и остудите немного.
3. В сотейник добавьте немного масла и выложите пару луковиц и морковок, нарезанных пополам, а также чеснок. Обжарьте минут 5 на среднем огне.
4. Чуть остывшее мясо нарежьте порционными кусочками.
5. Добавьте еще немного масла, бульон и вино. Для пикантности можно влить немного соевого соуса и коньяк, например. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень при желании.
6. Параллельно обжарьте до румяности бекон. На отдельной сковороде обжарьте грибы, оставшуюся морковь и лук.
7. Добавьте овощи в сотейник. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться мясо до мягкости.
8. Вот и весь секрет, как приготовить пикантную говядину в вине. Приятного аппетита!
