Очень простой рецепт холодного.
Ингредиенты:
— 2 свеклы
— 3 картофелины
— 1 морковь
— 1 лук
— 1 огурец
— зелень (укроп, петрушка)
— 1 лимон
— соль, сахар
— растительное масло
— кефир или йогурт
Инструкции:
- Свеклу, картофель, морковь и лук нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде.
- Огурец нарежьте соломкой и добавьте к отварному овощному бульону.
- Добавьте мелко нарезанные зелень, выжмите в борщ сок лимона, соль, сахар и растительное масло.
- Оставьте борщ немного остыть, а затем охладите в холодильнике.
- Подавайте холодный борщ с ложкой кефира или йогурта.
