Ингредиенты
Мука – 2 стакана
Какао – 2 ст. л.
Молоко – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сметана – 5 ст. л.
Сливочное масло – 4 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Маскарпоне – 125 г
Сливки 30% – 1 стакан
Сода – ½ ч. л.
Черный кофе – 4 ст. л.
Ванилин – 2 ч. л.
Соль – щепотка
Приготовление
Сначала приготовим крем. Взбиваем сливки с сахаром и сыром «Маскарпоне». Должна получиться пышная воздушная масса. Ставим крем в холодильник.
Чтобы приготовить блины, смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль.
Отдельно смешиваем сметану с молоком до однородной консистенции.
Сливочное масло растапливаем, яйца взбиваем и добавляем к молочной смеси. Затем добавляем кофе и ванилин. Перемешиваем.
Добавляем мучную смесь и смешиваем до однородной массы так, чтобы не осталось комочков. Если тесто получилось слишком жидкое, добавляем ещё муки.
Разогреваем сковороду и жарим блины на сливочном масле. Готовые блины выкладываем на тарелку и между каждым блином наливаем крем. Сверху также покрываем кремом и посыпаем какао.
Изысканный завтрак готов!
