Изюм — турецкое слово, которое переводится как «виноград». Да, так просто. Однако, сам изюм далеко не так прост, как кажется.
Изюм, кишмиш — это виноград, обезвоженный на солнце или горячим воздухом (искусственно), который производится во многих странах.
Эксперты утверждают, что лучший изюм — это тот, который оставляют сушиться естественным образом на лозе.
Традиционно кишмиш сажают в землю и переворачивают гроздья каждые 7-10 дней в течение трех недель. Некоторые даже используют открытые навесы, а сбор урожая осуществляется путем обрезания лозы под гроздьями, чтобы они начали обезвоживаться на лозе.
Сочетание легкодоступных калорий и витаминов группы В делает этот сухофрукт идеальной закуской для тех, кто страдает от депрессии, беспокойства и нервной раздражительности.
Все питательные свойства винограда содержатся в изюме, что делает его прекрасным источником энергии.
Это идеальная пища для людей с повышенной физической и умственной нагрузкой, спортсменов и для тех, кто страдает от хронической усталости.
Обратите внимание…
…Что в отличие от кондитерских изделий, в которых много сахара, изюм богат полезными веществами.
Во-первых, они содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшить работу кишечника.
Также изюм содержит железо, и стоит отметить, что в расчете на 100 г он обеспечивает более 25% рекомендуемой суточной нормы потребления для женщин.
Еще изюм содержит селен и большое количество калия, который предотвращает задержку жидкости и снижает кровяное давление.
А также витамина А и небольшое, но важное количество витаминов группы В.
Виноград и особенно изюм полезен при гипертонии, анемии и запорах.
Следует знать: иногда эти сухофрукты обрабатывают серой и покрывают минеральным маслом, поэтому вы можете очистить их от этих добавок, промыв горячей водой.
Несмотря на пользу, изюм можно употреблять не всем.
Противопоказания
Изюм нельзя употреблять людям с сахарным диабетом, желчекаменной болезнью, язвой и некоторыми другими заболеваниями ЖКТ.
Если сомневаетесь, проконсультируйтесь с доктором, можно ли вам изюм.
