Цветная капуста считается одним из самых полезных овощей. Ее часто используют в самых разных блюдах. В том числе, она будет отличным компонентом для приготовления первых блюд.
Ингредиенты:
- 1 средняя головка цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан молока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и сливки для украшения (по желанию)
Пошаговое приготовление супа из цветной капусты
- Разделите капусту на небольшие кусочки. Они должны быть достаточно мелкими.
- Разогрейте немного масла в большой кастрюле и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости и аромата, примерно 5-7 минут.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанную цветную капусту и обжаривайте еще около 5 минут, помешивая время от времени.
- После того как капуста стала мягкой, добавьте овощной бульон и молоко. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть на слабом огне около 15-20 минут.
- Когда суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Вы можете также добавить другие специи по вашему выбору.
Подавайте суп горячим, украшенным свежими зеленью и, при желании, добавьте немного сливок для насыщенности вкуса.
