Специалист рассказал, какие арбузы могут нести угрозу здоровью.
В период сезонного сбора арбузов важно следовать рекомендациям по их покупке и хранению, чтобы избежать отравлений, утверждает бактериолог Вера Сережина. Арбузы имеют тонкую кожуру, которая легко поглощает опасные вещества из окружающей среды. В результате даже красивые и привлекательные плоды могут содержать вредные химические соединения.
Эксперт подчеркивает, что не стоит приобретать арбузы в местах несанкционированной торговли, таких как обочины дорог, где они подвержены загрязнениям от пыли, грязи и выхлопных газов. В таких условиях арбузы могут содержать нитраты, пестициды и тяжелые металлы. Также не рекомендуется пробовать срезанные арбузы перед покупкой.
Арбузы лучше всего покупать в установленных точках торговли или на рынках, где плоды проходят лабораторный контроль. Правильное хранение также имеет значение: арбузы должны находиться на прилавках под навесом и располагаться на высоте не менее 20 сантиметров от земли. При этом плоды должны быть целыми, чистыми, неперезревшими и без повреждений, чтобы избежать проникновения микробов.
Перед тем как использовать арбуз, его необходимо тщательно вымыть с мылом и щеткой под проточной водой. Как отмечает бактериолог, разрезанные части арбуза следует хранить исключительно в холодильнике, завернув их в пищевую пленку или поместив в контейнер. В этом случае срок хранения не должен превышать одного дня, чтобы избежать высыхания и впитывания посторонних запахов, сообщает «Лента.ру».
