Куриные желудки — блюдо, которое очень простое в своем приготовлении. Их просто нужно некоторое время отваривать, чтобы они стали мягкими.
Так как в моей семье все любят острые блюда — с чесноком и перчиком, я готовлю желудки по-корейски.
Мои парни просто влюбились в это блюдо. Это и салат для перекуса, и полноценное второе блюдо.
Получается сытно, очень вкусно и остренько.
Я много читала рецептов приготовления желудков по-корейски, но все они такие сложные.
Для чего так усложнять процесс?
Я готовлю желудки по-своему, не тратя лишних физических затрат. Получается быстро и вкусно.
Ингредиенты
- Желудки куриные — примерно с полкило;
- Чеснок — 3 — 4 зубчика;
- Морковка — 1 штука крупная;
- Лук репчатый — 1 штука покрупнее;
- Приправа для приготовления корейской морковки — 1 упаковка;
- Соль и перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Желудки почистить (если они неочищенные), ополоснуть и поставить вариться. Желудки варят не меньше часа, а лучше всего полтора.
- Бульон нужно посолить, бросить пару листочков лаврушечки и несколько горошин перца черного.
- Пену необходимо снимать.
- Морковку очистить и натереть на терке. Лучше, если это будет специальная терка, предназначенная для приготовления корейской морковки.
- Лук очистить и порезать на максимально тонкие полукольца.
- Морковку и лук смешать, добавить приправу для приготовления корейской морковки и оставить мариноваться.
- После того, как желудки сварятся, их нужно будет остудить.
- Порезать на тонкие полоски и добавить к луку с морковкой.
- Сюда же добавить измельченный чеснок и свежую зелень по желанию.
- По своему усмотрению посолить, поперчить острым перцем.
Лайфхак
А можно сделать еще проще — купить уже готовую морковь по-корейски. Тогда остается просто смешать готовые желудки с готовым салатом.
Но в этом случае, будет необходим соевый соус.
Желудки по-корейски по моему рецепту готовы. А как вы готовите желудки? Делитесь рецептом в комментариях.
