Такое простое блюдо, что я даже сомневалась, делиться или нет. Но так вкусно, что я не смогла удержаться. Держите рецепт картофельных котлеток.
Ингредиенты:
- картофель — 8 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- сыр твёрдый — 60 гр.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- панировочные сухари — для жарки;
- масло растительное и сливочное — по вкусу;
- сметана — для подачи.
Способ приготовления:
- Картофель и морковь отварить до готовности. Картофель нужно варить в мундире. Остудить, очистить, попустить через мясорубку.
- Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
- Соединить картофель и морковь с сыром и чесноком. Добавить яйцо, соль, перец.
- Тщательно перемешать и скатать шарики.
- Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях и приплюснуть ладонью.
- На сковороде разогрейте растительное масло и только после того, как оно раскалится, добавьте сливочное, так оно не будет гореть.
- Котлеты нужно жарить на сильном огне по 2 минуты максимум с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Подавать к столу со сметаной.
