Картошечка «Сердешная». Как я готовлю картошку с куриными сердечками.

Если картошку просто тушить с мясом, то она никогда не получится такой вкусной и ароматной.

А потому, я больше люблю тушеную картошку именно с сердечками, именно с куриными.

Из-за стола никто без добавки не уходит. Расскажу, по какому рецепту я готовлю это вкусное и сытное блюдо.

Хотя уверена, что Америку не открою.

Ингредиенты

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

  • Куриные сердечки — 700 грамм;
  • Картошка — 800 — 1000 грамм;
  • Луковица — 1 головка крупная;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 3 — 4 зубчика;
  • Масло растительное — 2 ложки столовые;
  • Мука — 2 ложки столовые;
  • Зелень — небольшой пучок;
  • Соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Картошку, лук, чеснок и морковку очистить. Картошку и чеснок нарезать произвольно, лук — на четвертинки колец, морковку натереть на крупной терке.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

2. С каждого сердечка срезать «неприятные» взгляду жирок и прожилки. И я разрезаю сердечки пополам, так как мне попались достаточно крупный субпродукт.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

3. Подготовленные сердечки переложить в кастрюлю с достаточно толстыми стенками и дном или в казан. Долить растительное масло и обжаривать, пока не испариться выделившийся из сердечек мясной сок.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

4. Добавить к сердечкам морковь, лук и чеснок. Перемешать, накрыть крышкой и потушить 7 — 10 минут.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

5. Теперь нужно добавить картошку и долить бульон или обычную воду. После того, как все закипит, убавить до минимума и готовить 15 — 20 минут, пока не сварится картошка.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

6. Отлив небольшое количества бульона из кастрюли, в нем нужно растворить соль и муку. Просто так гораздо проще размешать образовавшиеся комочки. И эту густую жидкость вылить в кастрюлю.

7. Бульон моментально загустеет.

8. Осталось добавить мелко шинкованную зелень.

9. И можно пробовать на вкус.

Картошечка "Сердешная". Как я готовлю картошку с куриными сердечками

Картошечка, тушеная с сердечками «Сердешная» готова!

Приятного аппетита!

Загрузка ...