Такие куриные «кексы» получаются очень вкусными и сочными, несмотря на то, что готовятся из куриной грудки. Можно, конечно, взять и другие части курицы, но мне традиционно нравится аромат именно грудки, а не ножек. Кстати, можно использовать и постную свинину, и индейку, и говядину.
Такие кексики можно подать домашним вместо котлет, даже приготовить для них какой-то соус: сырный или сливочный. А дамам, берегущим фигуру, тоже можно побаловать себя такими кексами вместо надоевшей до дрожи отварной куриной грудки.
Да, кексы чуточку калорийнее, но я считаю так: лучше пойти себе на легкие уступки, чем сорваться и налопаться колбасы и печенья. Мне такие «поблажки» очень помогают. Ну, а колбаску и печенье мы тоже поедим, но в другой раз.
Нам потребуется:
Филе куриной грудки 500г
Луковица 1 шт
Молоко 0,5 стакана
Яйцо 2 шт
Соль, перец.
Сушеный чеснок и зелень(по желанию)
Приготовление:
Приготовление очень простое.
Нарезаем произвольными кусочками филе и лук. Закладываем в блендер или другой измельчитель (можно и на мясорубке прокрутить). Прокручиваем.
Сюда же в измельчитель вливаем молоко и прокручиваем еще немного с ним, текстура будет нежнее.
Теперь перекладываем массу в миску, добавляем яйца, перемешиваем ложкой.
Добавляем соль, перец, сушеный чеснок или любимые травки.
Еще разок хорошо перемешиваем. Фарш готов. Если кажется густоватым, можно добавить еще пару ложек молока, но обычно не требуется.
Формочки для кексов смазываем маслом. Раскладываем по ним мясную массу. Можно заполнять до краев. Кексы не увеличиваются, а чуточку «съеживаются» при выпекании.
Выпекаем при 200С 15-20 минут. Когда верхушки начнут подрумяниваться — готово.
Приятного аппетита!
