Суп очень вкусный и.. сладкий! ⠀
Кукурузу берите хорошего качества, чем мягче она будет, тем лучше.
⠀
✅ ПОТРЕБУЕТСЯ:
• консервированная кукуруза / 1,5 банки;
• средние креветки / пиалка;
• молоко / 300-350 мл.;
• кукурузный крахмал / 1 ст.л.;
• репчатый лук / 1 шт.;
• корень имбиря;
• смесь перцев, острый перец, паприка;
• сушёная петрушка;
• соль;
• зелёный лук для подачи.
• масло для жарки.
⠀
?? ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
① Очистить креветки и быстро обжарить их на сковороде на сильном огне до золотистой корочки.
② Шелуху от креветок не выкидывайте. Её необходимо отварить в небольшом ковшике, чтобы получить ароматный креветочный бульон. Варить минут 7-10, не больше.
③ Зёрна кукурузы взбить блендером (воду из банки лучше слейте и добавьте обычной водички, чтобы не вышло слишком сладко).
④ Кукурузный крахмал смешать с молоком до полного его растворения.
⑤ На подсолнечном масле в кастрюле обжарить мелко нарезанный репчатый лук и корень имбиря. Добавить пюре из кукурузы (п.3). Через сито влить креветочный бульон (п.2), подсолить, добавить паприку, перец (включая острый — у меня был маленький стручок сушёного чили). Варить несколько минут.
➅ Дальше влить молоко с крахмалом (п.4) и посыпать сушёной петрушкой (п.4). Помешивая, прогреть, не доводя до кипения.
⠀
? При подаче выложить в тарелку пожаренные креветки и посыпать зелёным луком.
