Лаваш с различными начинками – непревзойденное блюдо для фуршета и повседневного меню. Такую закуску можно приготовить на скорую руку, когда гости уже на пороге. Подойдет блюдо в качестве легкого завтрака или ужина. С удовольствием рулетом с начинками будут лакомиться на пикнике.
Из лаваша можно делать оригинальные по форме закуски – в виде рулетов, конвертиков, треугольников. Огромное количество вариантов для начинки предоставит каждой хозяйке возможность выбора именно тех продуктов, которые любят её домочадцы.
Лаваш с начинкой: рецепты с фото
Приготовление таких закусок не потребует особых затрат. Блюда получаются очень вкусными, готовить их легко и недолго. А начинку можно выбрать из самых разнообразных продуктов.
Рулет из лаваша с добавлением крабовых палочек
Сочный рулет из лаваша отлично дополнит фуршетный стол. Аппетитную закуску делают в несколько слоев, поэтому готовят три начинки. Таким образом, получается рулет в рулете.
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 4.
- Пищевая ценность: 206 кКал.
Для приготовления рулета возьмите:
- лаваш – 3 шт.;
- крабовое мясо – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- яйца вареные – 2 шт.;
- майонез домашний – 150 г;
- чеснок – 1 зубок;
- петрушка, укроп – по 1 пучку.
На заметку: Еще один вариант приготовления такой закуски – с вышеуказанными ингредиентами подготовить свежие огурцы. Их добавляют в начинку из яиц. Можно также всыпать консервированную кукурузу.
Готовим пошагово:
- Сначала сделайте первую начинку: мелко нарубите зелень, измельчите чеснок, натрите сыр. Добавьте к этим компонентам майонез и хорошо перемешайте.
- Распределите массу тонким слоем на 1 лаваш и заверните в рулет.
- Чтобы приготовить вторую начинку, измельчите яйца и смешайте их с майонезом. Распределите на другой лаваш. Рулет с зеленью и сыром положите сверху и сверните.
- Для приготовления третьей начинки нарежьте крабовое мясо и также смешайте с майонезом. Нанесите смесь на следующий лаваш.
- Сверху положите уже готовый рулет и снова сверните.
- Теперь блюдо можно ставить в холодильник на несколько часов. Но перед этим оберните рулет в пищевую пленку.
Совет: Чтобы сократить время приготовления, можно просто измельчить все ингредиенты, смешать их с майонезом. Затем намазать тонким слоем на один лаваш, накрыть другим с той же начинкой и свернуть в рулет.
Через несколько часов рулет можно подавать дорогим гостям.
Кинза и фета – вкусная начинка для лаваша
Сочетание этих продуктов делает блюдо особенным. Даже самые прихотливые гурманы непременно оценят вкус этой закуски. А для вегетарианцев – это еще одно полезное и диетическое блюдо станет любимым в повседневном меню.
- Время приготовления: 16 мин.
- Количество: 4 порции.
- Калорийность: 180 кКал.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- сыр фета – 100 г;
- кинза – 0,5 пучка.
Как приготовить закуску
- Нарежьте сладкий перец.
- Кинзу порубите ножом.
- Фету измельчите с помощью вилки.
- Все компоненты для начинки тщательно перемешайте.
- Смажьте полученной смесью лаваш и сверните его в рулет.
Нарежьте рулет кольцами – и можете получать удовольствие от нового вкуса!
С каперсами
Оригинальная закуска – лаваш с каперсами и оливками. Её можно приготовить к любому празднику.
Вам понадобится:
- каперсы – 20 шт.;
- оливки – 15 шт.;
- сыр сливочный – 100 г.
Приготовление лаваша с оливками и каперсами:
- Мелко нарежьте каперсы и оливки.
- Смешайте ингредиенты со сливочным сыром.
- Лаваш смажьте полученной массой.
- Сделайте рулет и нарежьте его кольцами.
Затем уложите закуску на красивое блюдо и украсьте веточками зелени. Можно подавать к столу.
Лаваш с корейской морковью
Один из простых рецептов лаваша с начинкой – с добавлением корейской моркови. Питательная закуска понравится каждому, кто отведает её.
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 5.
- Пищевая ценность: 288 кКал.
Подготовьте такие продукты:
- корейская морковь – 150 г;
- лаваш;
- плавленый сыр – 1,5 шт.;
- яйца вареные – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- майонез — 2 ст. л.
Как приготовить закуску:
- Яйца натрите на тёрке.
- Добавьте к ним морковь по-корейски и мелко нарезанный укроп.
- Смешайте ингредиенты с майонезом.
- Выложите начинку на лаваш и сверните в рулетик.
Совет: Чтобы сырок плавленый натирался легче, его нужно положить на несколько минут в морозильную камеру.
Аппетитный лаваш с начинкой из красной рыбы
Красная рыба – изысканный и королевский продукт. В сочетании с армянским лавашем, зеленью и сыром её вкус становится ярче. Сделайте такое блюдо для своих гостей – и они будут удивлены!
Необходимо подготовить:
- слабосоленую красную рыбу – 250 г;
- плавленый сыр – 150 г;
- петрушку;
- лаваш – 2 листа.
Как готовить пошагово с фото:
- На лист лаваша намажьте сыр.
- Рыбу отделите от костей и кожи и нарежьте пластинами. Положите её на лаваш.
- Посыпьте сверху рубленой зеленью.
- Заверните лаваш в рулет и обмотайте в фольгу.
- Положите лаваш с рыбой в холодильник на 2 часа.
На заметку: Если хотите нарезать рыбку тонкими кусочками, сначала её немного заморозьте.
Лаваш с начинкой: рецепты на сковороде
Лаваш с начинкой на сковороде готовится немного дольше, но такая закуска получается хрустящей и сочной.
Сделать такую закуску можно также с различными начинками.
Рецепт 1. Лаваш с сыром и ветчиной
Для питательного и вкусного завтрака или ужина отличной идеей будет лаваш с начинкой из сыра и ветчины. Такую закуску с удовольствием станет кушать ребенок в свободное время на школьной перемене.
Для блюда понадобится:
- сыр – 100 г;
- ветчина – 100-150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 50 г;
- майонез – 1 ст. л.;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление блюда с фото:
- Вырежьте два лаваша по диаметру сковороды.
- Ветчину нарежьте кубиками, а сыр натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте яйца с майонезом, молоком и кетчупом.
- Добавьте в полученную массу сыр, ветчину. Тщательно перемешайте.
- На сковородку выложите лаваш. Сверху насыпьте начинку и накройте второй пластиной лаваша.
- Жарьте блюдо под закрытой крышкой на слабом огне. Через несколько минут переверните на другую сторону.
На заметку: Ветчину можно заменить вареной колбасой.
Рецепт 2. С колбасой и помидором
Если обычные бутерброды с колбасой, сыром и помидорами уже надоели, приготовьте с этими ингредиентами рулет из лаваша. Будьте уверенны: ваши близкие потребуют добавки!
Для приготовления потребуются такие продукты:
- колбаса – 150 г;
- помидор – 2 шт.;
- сыр – 120 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- молотый перец черный – по вкусу;
- кунжут – по желанию;
- тонкий лаваш — 1 шт.
Приготовление пошагово:
- Колбасу и помидор нарежьте кубиками, сыр натрите на тёрке.
- Вырежьте из лаваша 2 круга, диаметром вашей сковороды.
- Один лаваш положите в сковородку и распределите на него сыр.
- Яйца взбейте вилкой, посолите и вылейте сверху на сырную массу.
- Уложите помидоры, колбасу и поперчите.
- Накройте вторым лавашем.
- Жарьте около пяти минут. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
- Посыпьте сверху кунжутом.
Совет: Если готовите лаваш с начинкой на сковороде, то обязательно накрывайте посуду крышкой. Закуску обжаривайте с обеих сторон.
Рецепт 3. Рулет из сулугуни и помидорами
Питательный и полезный сыр сулугуни и помидоры – отличная закуска для диетического стола.
Для начинки возьмите:
- сулугуни – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- базилик, кинза, укроп – 1 пучок;
- растительное масло – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
- Помидоры нарежьте дольками.
- Сыр сулугуни натрите на тёрке, насыпьте его на лаваш.
- Измельчите зелень.
- Выложите на слой сыра помидоры и зелень.
- Скрутите рулет из лаваша. Разрежьте его на 2 части.
- Жарьте с обеих сторон по 7 минут.
На заметку: Сыр сулугуни можно заменить моцареллой.
Начинки для лаваша
В лаваш можно завернуть самые разнообразные продукты. Список таких начинок, можно сказать, пополняется практически каждый день.
Экспериментировать можно с разными ингредиентами – и новая закуска готова. А мы представляем вам топ-10 оригинальных начинок для лаваша.
Начинка 1. Со шпротами
Для начинки возьмите следующие ингредиенты:
- шпроты – 150 г;
- маринованный огурец – 5 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- петрушка, укроп – 1 пучок
- чеснок – 1 зубок;
- майонез – 2 ст. л.
Ингредиенты измельчите, и смешайте с майонезом. Готовую начинку намажьте на лаваш, который затем сверните в рулет.
Начинка 2. С нежным куриным мясом
Необходимые продукты:
- филе куриное – 200 г;
- плавленый сырок – 150 г;
- петрушка – 0,5 пучка;
- растительное масло – для обжаривания;
- майонез – 2 ст. л.
Вареную курицу и петрушку мелко нарежьте, сырок натрите. Майонезом смажьте лист лаваша и положите начинку. Сверните в рулет, порежьте на кусочки и обжарьте их со всех сторон.
Совет: Чтобы закуска была сочной, готовый рулет должен немного пропитаться. Поэтому перед тем, как его порезать для жарки, оставьте полежать лаваш с начинкой на полчаса.
Начинка 3. Овощная
Для приготовления понадобятся:
- морковка – 1 шт.;
- свежая капуста – 300 г;
- зеленый лук – пучок;
- огурцы – 2 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Морковь, капусту натрите на крупную тёрку, а огурцы порежьте маленькими кубиками. Смешайте овощи с измельченной зеленью и майонезом.
Затем начинку выложите на лаваш, сверните в рулет на куски и обжарьте.
Начинка 4. С ветчиной и морковью по-корейски
Необходимые продукты:
- ветчина – 250 г;
- корейская морковь – 190 г;
- твердый сыр – 100 г;
- горчица (зёрна) – 0,5 ч.л.;
- майонез – 3 ст. л.
Нарежьте ветчину соломкой. Смешайте с морковкой, тёртым сыром, горчицей, порубленной зеленью и майонезом. Начинка готова. Остается только сделать рулет из лаваша, обернуть пленкой и поставить на несколько часов в холодильник.
Начинка 5. С мясом и картофельным пюре
Для начинки возьмите:
- картофель – 5-6 шт.;
- мясной фарш – 300 г;
- маринованный огурец – 1 шт.;
- сливочное масло – 1 ч. л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- специи – по вкусу.
Обжарьте порезанный кубиками лук и картофель, добавьте фарш и еще немного потушите. Всыпьте специи, измельченные огурцы. Смажьте лист лаваша масло, выложите равномерно начинку. Сделайте рулет, его смажьте со всех сторон яичным желтком и обжарьте в сковороде.
Начинка 6. С грибами, сыром и курицей
Для приготовления нужны такие продукты:
- маринованные шампиньоны – 200 г;
- филе куриное – 150 г;
- сливочный сыр – 80 г.
Нарежьте вареное мясо и грибы. Смешайте продукты с тёртым сыром.
Такой рулет из лаваша следует обжаривать на сковороде или в духовке.
Начинка 7. Сочная рыбная
Вам понадобится:
- копченая скумбрия – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- сливочный сыр – 130 г;
- сливочное масло – 10 г;
- укроп – по вкусу;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Скумбрию разберите, нарежьте небольшими кусочками. На лаваш распределите картофельное пюре, зелень, сыр. Сверху выложите кусочки рыбы. Сверните рулет.
Начинка 8. С мясным фаршем, болгарским перцем и помидорами
Для приготовления начинки:
- фарш – 300 г;
- помидоры – 2 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- тёртый сыр – 4 ст. л.;
- сливочное масло – 0,5 ст. л.;
- приправа «Прованские травы».
Фарш выложите на середину лаваша, сверху – нарезанные овощи и сыр. Посыпьте приправой. Сверните лаваш конвертиком и запекайте в духовке 25 минут.
Начинка 9. Изысканный греческий салат
Чтобы приготовить салат, нужны такие ингредиенты:
- фета – 100 г;
- болгарский перец – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- маслины – 100 г;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- сок лимона – 0,5 ст. л.;
- сушеное орегано – по вкусу;
- петрушка – по желанию;
- оливковое масло – 3 ст. л.
Овощи и сыр нарежьте. Заправьте соком лимона и оливковым маслом. Добавьте специи и смешайте.
Положите равномерно начинку на лаваш и сверните рулет.
Начинка 10. Сладкая яблочная
Напоследок – десерт. Ведь сделать начинку для лаваша можно и сладкой. Рулет с яблоками, например, будет напоминать вкус штруделя.
Ингредиенты:
- сахар – 150 г;
- яблоки – 6 шт.;
- изюм – 50 г.
Яблоки натрите на терке, добавьте сахар, изюм и перемешайте. Сделайте рулетики из лаваша. Запекайте в духовом шкафу при температуре 170 градусов 25 мин.
На заметку: Сладкие начинки для лаваша можно также сделать из таких продуктов:
- творог и бананы;
- шоколад, груши;
- творог и мак;
- тыква, яблоко;
- фрукты и сахар;
- сгущенное молоко и орехи.
Экспериментируйте разные продукты для начинок. Основа для закуски – тонкий лаваш, а в сочетании с ним вкусовые качества будут совершенными.
