Маффины — удобная еде для пикника, их легко захватить с собой, они вкусные и не испачкают руки.
- Количество порций: 12
- Время приготовления: 30 Минут
Ингредиенты
- Беби-шпинат — 100 грамм
- Мука — 150 грамм
- Пармезан — 25 грамм
- Чеддер — 50 грамм
- Масло сливочное — 25 грамм
- Молоко — 100 миллилитров
- Яйцо — 2 штуки
- Петрушка — 2-3 стебля
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 чайная ложка
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200°С.
В жаропрочные формочки для кексов вставьте бумажные формы или выстелите их бумагой для выпечки. - Сварите шпинат, лучше –
на пару в дуршлаге, поместив его
над кастрюлей с кипящей водой.
Дайте стечь жидкости, остудите. - Петрушку порубите, чеддер нарежьте кубиками, пармезан натрите.
- Приготовьте тесто: в чаше смешайте муку, разрыхлитель, два вида сыра. Отдельно взбейте яйца с молоком, добавьте шпинат, петрушку, посолите, снова взбейте. Перемешайте молочную массу с мучной смесью, разложите в формочки.
- Выпекайте маффины в духовке 12–15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.
