Любителям острых блюд предлагаем приготовить диетический суп-пюре из морковки и тыквы. Эти полезные овощи необыкновенно будут сочетаться с чесноком и перцем чили.
Время приготовления блюда: 25 мин.
Количество порций: рассчитано на 4 человека.
Питательная ценность: 62,3 кКал.
Необходимые продукты:
морковь – 3 шт.;
тыква – 500 г;
фарш – 400 г;
луковица – 1 шт.;
бульон – 4 ст.;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло – 5 ст. л.;
зелень – 0,5 пучка;
соль – по вкусу;
молотый красный перец – по вкусу.
Как сделать острый суп из моркови и тыквы:
1. Тыкву очистите, помойте и порежьте небольшими кусками.
2. Очищенную морковь и чеснок натрите на терке.
3. Лук нарежьте кубиками.
4. Обжарьте эти ингредиенты в посуде с толстым дном, в которую предварительно влейте растительное масло.
5. Через несколько минут влейте в массу кипящую воду и на маленьком огне варите, пока не сварится тыква.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. С помощью блендера измельчите готовые овощи и проварите еще несколько минут.
8. Обжарьте посоленный фарш в растительном масле. Добавьте в суп и перемешайте.
Совет: в этот суп рекомендуется также добавить ложку сметаны или сливок.
Рассыпьте в тарелки, а сверху заправьте суп-пюре рубленой зеленью. Украсить блюдо можно маленькой веточкой укропа. Его изысканный вкус обязательно понравится вашим домочадцам.
