Далеко не всегда это элитные продукты, типа черной икры, на которых можно озолотиться. Гораздо чаше фальшивки – это то, что мы едим каждый день.
Молоко
Здесь даже цена – не показатель. Да, сейчас обязали маркировать молочные продукты аббревиатурами СЗМЖ и БЗМЖ, то есть «содержит заменитель молочного жира» и «без заменителей молочного жира». Но по факту верить этикетке стоит далеко не всегда. Да и внимание на нее обращают не всегда: на упаковке может быть написано «молочный напиток», например.
Заменяя молочный жир на говяжий, например, производители удешевляют продукт, продавая его по вполне рыночной цене, получая гарантированную прибыль.
Сливочное масло
То, что продукты с надписью «маслице» на этикетке лучше не покупать, уже многие знают. Масло должно называть маслом, если это не так – то и в упаковке бог знает что: спред, маргарин, микс из растительных масел и крахмала. Тут надо помнить две вещи. Первая: настоящее масло не может стоить дешево. Вторая: покупать лучше продукт в фабричной упаковке, на которой есть информация и о самом масле, и о производителе. Еще лучше – проверять информацию о производителе, чтобы не нарваться на фальсификатора. Организации потребительской экспертизы продукты тестируют довольно часто, информации в Сети немало.
Сыр
Сырный продукт, сычужный продукт, сырок – как его только не называют. И это все тоже не сыр, а что попало. Читайте состав продукта на этикетке – настоящий сыр состоит из молока, сычужного фермента, закваски и соли. Могут быть и добавки вроде орехов или трав. А если производитель долго перечисляет компоненты, значит, он относительно честно признается в том, что сыр – вовсе не сыр. К слову, сейчас качество сыра можно проверить с помощью смартфона, наведя камеру на этикетку.
Мед
Его разводят сплошь и рядом, добавляя подслащенную воду, выдают искусственный мед, который давно научились синтезировать, за натуральный. В нем могут быть и крахмал, и патока, и голый сахар. Натуральный мед всегда засахаривается со временем, а «липовый» остается текучим и прозрачным. А разные шедевры вроде черничного и орехового меда – чаще всего смесь густого сахарного сиропа, загустителей и отдушек.
Кофе
Кофейные зерна подделать сложно, можно лишь выдать дешевый сорт за более дорогой. А вот в молотом можно найти и цикорий, и обжаренные соевые бобы. А о растворимом и речи не идет: в его составе эксперты находят и сахар, и ячмень, и цикорий, и бог знает что еще.
