Эту намазку я так называю так как те, кто пробуют её думают, что в составе есть грибы, но их там нет. Отсюда и такое название — Обманка. Эту овощную намазку можно подать как закуску на праздничный стол или использовать как овощную икру и просто кушать ложкой.
Готовится овощная намазка быстро, а в её составе обычные и бюджетные продукты, которые бывают в холодильнике каждой хозяйки. Овощную закуску (намазку, икру) можно подавать на поджаренном чёрном хлебе или на обычном батоне, как самостоятельно, так и как дополнение к основным блюдам.
Итак, приступим…
Ингредиенты:
- Солёные огурцы — 3 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Майонез — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — щепотка
- Чёрный перец — щепотка
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Лук очищаем и мелко нарезаем кубиком
2. Свежую морковь моем, очищаем и натираем на крупной тёрке
3. В сковороде нагреваем растительное масло
4. В сковороду добавляем лук, морковь и обжариваем на среднем огне до мягкости, примерно 7 минут
5. Солёные огурцы натираем на крупной тёрке и отжимаем выделившийся сок
6. К овощам добавляем солёные огурцы и жарим до выпаривания лишней жидкости и белого цвета огурцов
7. Как огурцы готовы, выключаем сковороду и даём овощам немного остыть
От автора: я остужала 15 минут.
8. Немного остывшие овощи выкладываем в миску и добавляем к ним следующие ингредиенты:
Чеснок (пропущенный через чеснокодавилку) + Майонез + Соль + Перец
для более однородной текстуры овощную икру можно измельчить в блендере.
9. Всё тщательно перемешиваем и можно кушать
От автора: для сытности в эту намазку можно добавить натёртое отварное куриное яйцо.
💡 Хранить овощную намазку «Обманка» в холодильнике в герметичной посуде максимум 5 дней!
Намазка готова!
Овощная закуска (намазка, икра) хороша как в горячем, так и в холодном виде. Мне нравится подавать эту намазку на поджаренных кусочках чёрного хлеба. Как мне кажется, это очень вкусное сочетание!
Приятного аппетита!
