Сливочное масло лежит на полке холодильника практически в каждой российской семье, многие из нас приобретают его в известной сети “Пятерочка”, которая предлагает просто огромный выбор этого популярного продукта. Но насколько оно хорошее? И какое все же стоит выбрать? Ориентируясь на данные исследований “Роскачества” и “Росконтроля”, мы выделили пять действительно достойных марок сливочного масла, которые продаются в «Пятерочке».
Мууу
Продукт прошел лабораторные исследования Росконтроля, которые подтвердили его безопасность по всем микробиологическим и физико-химические показателям. В масле не были обнаружены опасные для человеческого организма микроорганизмы, дрожжи или плесень.
Кроме того, образец был отмечен хорошими органолептическими свойствами, а также в его составе не нашли жира немолочного происхождения. Дегустационная комиссия подтвердила соответствие вкуса, текстуры и запаха требованиям, которые предъявляются к данной товарной категории.
Единственным нарушением является несовпадение значения массовой доли жира в реальности и на маркировке. В масле «Мууу» он на 2,5% ниже заявленного на упаковке.
Экомилк
Эксперты лаборатории уже проводили исследование масла этой ТМ в 2017 году, после чего продукт был занесен в черный список за использование немолочного жира. В настоящее время компания-производитель устранила свои ошибки, что позволило еще раз подвергнуть образец детальному изучению.
На этот раз специалисты “Росконтроля” подтвердили, что сливочное масло было сделано исключительно из молочного жира, без содержания химических веществ. Продукт полностью соответствует ГОСТу по органолептическим и физико – химическим данным.
Масло «Экомилк» признано безопасным, так как в нем не были выявлены патогенные микроорганизмы, заменители или запрещенные консерванты. Массовая доля жира также находится в пределах нормы и не отклоняется от установленных параметров качества.
Домик в деревне
После проведения различных исследований эксперты лаборатории «Роскачества» признали данный продукт высококачественным. Он не просто соответствует обязательным требованиям, но и опережает действующие стандарты.
Масло не несет угрозы здоровью человека, так как не содержит антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов. Кроме того, в нем не были обнаружены следы бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка.
Уровень содержания плесени и дрожжей не превышает установленной границы, консерванты и красители здесь отсутствуют.
Эксперты отметили высокую устойчивость масла «Домик в деревне» к повышенным температурам, что позволяет сохранять форму изделия за пределами холодильной камеры в течение двух часов.
В исследуемом сливочном масле не обнаружены образцы немолочного жира, что подтверждает его натуральность. Дегустационная комиссия подтвердила, что запах, внешние параметры и вкус полностью соответствуют данной товарной категории.
Anchor
Этот сладко-сливочный продукт изготовлен в Новой Зеландии. В лаборатории “Росконтроля” его проверили на предмет соответствия ГОСТу «Масло и паста масляная из коровьего молока».
Образец имеет удовлетворительные органолептические показатели, ярко выраженные вкус и аромат пастеризованных сливок. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Проведенные тесты показали, что в продукте не содержится немолочный жир, что говорит о добросовестном отношении производителя к правам потребителей. Тем не менее, в «Anchor» обнаружили чрезмерное количество бета-каротина, который используется в качестве красителя или естественного антиокислителя. Это объясняет тот факт, что срок годности масла составляет три месяца, что в 2,5 раза превышает период, установленный ГОСТом.
Простоквашино
Масло «Простоквашино» признано “Роскачеством” безопасным по микробиологическим и физико-химическим показателям. Оно не содержит вредоносных веществ и микроорганизмов, красителей, тяжелых металлов, радионуклидов.
Однако в лаборатории выявили несоответствие массовой доли жира в реальности и на упаковке. Разница составила 1,5%.
Кроме того, органолептические показатели продукта соответствуют первому сорту, а не высшему, как указано производителем.
Тем не менее, он полностью оправдывает наименование «сливочное масло» и не содержит немолочных жиров.
В настоящее время очень много компаний занимаются производством сливочного масла. Все они стараются заполучить максимальное доверие потребителей, в том числе путем продажи своей продукции по очень доступным ценам. Но бросаться на низкий ценник и красивую упаковку глупо. Лучше доверить выбор компаниям, которые исследуют качество продукта, а не его обложку.
