Наиболее известный норвежский торт так и называется «Самый лучший в мире торт». И это именно тот случай, когда имя говорит само за себя — десерт действительно исключительный. Печь его сравнительно просто: на коржи размещаем меренги, покрываем сливками и почти готово.
Ингредиенты (в итоге получится большой торт весом 1,8 килограмма):
Для коржей:
5 желтков
150 г муки
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
5-6 ст. ложек молока
Для меренги:
5 белков 180 г сахара
щепотка соли
100 г орехов
Для крема (можно взять уже готовые взбитые сливки):
200 мл сливок 33-35%
500 мл молока
2 яйца
120 г сахара
30 г сахарной пудры
8 г ванильного сахара
50 г муки
Процесс:
1. Смешиваем муку с разрыхлителем, а масло перебиваем в миксере с сахаром и по одному вводим яичные желтки. И также в несколько приемов добавляем муку, так в итоге тесто получится более однородным и густым в нужной степени.
2. Распределяем тесто на застеленном пергаментом противне. К белкам всыпаем щепотку соли и взбиваем миксером, постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
3. Распределяем белки на тесте и присыпаем мелко нарубленными грецкими орехами. Ставим выпекаться при 170 градусов на 30 минут. Затем даем основе остыть и разрезаем пополам. Основу надо будет покрыть взбитыми сливками.
Проще будет взять уже готовые, но в видеорецепте ниже есть и подробное описание, как сделать это самостоятельно. Распределяем крем на половине коржа, накрываем вторым коржом. Торт готов, ждать пока крем застынет не нужно.
«Самый лучший в мире торт» в приготовлении достаточно прост. Его вполне можно готовить и на праздник, и просто в выходной день.
