Опять вопрос «Что приготовить?» Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Вот и позади все важные зимние праздники, «добиты» остатки Оливье и салата с крабовыми палочками, и опять возникает вопрос «Что приготовить?». Сегодня я предлагаю несложный рецепт рулета с капустой и вкуснейшими грибами.

Приготовление

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

В глубокую емкость высыпаю сахар, дрожжи и развожу теплым (не горячим!) молоком. Хорошенько перемешиваю и оставляю на четверть часа в теплом месте.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

В отдельную глубокую посуду просеиваю 350 грамм пшеничной муки, добавляю соль и растопленное сливочное масло. Старайтесь брать хорошее масло с высоким процентом жирности, от него зависит качество полученной выпечки.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Соединяю опару и муку, замешиваю тесто, накрываю полотенцем и оставляю на час в теплом месте.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Теперь можно браться за приготовление начинки. Для этого разогреваю сковороду и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета нарезанный кубиками репчатый лук.

Добавляю нарезанные кубиками грибы и нашинкованную капусту. По желанию к овощам можно добавить лавровый лист и перец горошком. Соль и молотый перец — по вкусу. В этот момент вы можете добавить любимые пряности и приправы, которые сочетаются с грибами и капустой. Продолжаю тушить овощи до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Поверхность присыпаю мукой, выкладываю тесто и раскатываю скалкой в пласт одинаковой толщины.

Равномерным слоем выкладываю начинку.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

И скручиваю в рулет, подворачивая край.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Форму для хлеба/кекса смазываю маслом и выкладываю рулет.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Сверху смазываю взбитым яйцом и присыпаю кунжутом. Выпекаю при 190 градусах 25-30 минут.

Опять вопрос "Что приготовить?" Рецепт пирога, который поможет отдохнуть от Оливье и крабовье

Готово! Остается пожелать вам приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Мука — 450 г
  • Молоко — 225 мл
  • Сливочное масло — 45 г
  • Сахар — 15 г
  • Дрожжи — 7 г
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Квашеная капуста — 400 г
  • Грибы шиитаке — 6 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец горошком — 3 шт.
  • Соль, перец молотый, кунжут — по вкусу

Какой ваш любимый вид теста? Давайте устроим небольшое голосование в комментариях.

Загрузка ...