Эти аппетитные брусочки с сыром на самом деле приготовлены из знакомой всем кукурузной крупы (или поленты). На мой взгляд, в современной кулинарии она недооценена, так как редко можно найти достойный рецепт ее приготовления, а ведь на самом деле она очень нежная, вкусная и отлично сочетается с разными продуктами. Я приготовила ее с чесночком, сыром и перцем. И это очень вкусно! Можно съесть на завтрак, на перекус, к супу вместо хлеба и в качестве основы бутерброда. Кстати очень вкусно с трюфельным маслом!
Порций: 8
Время приготовления: 1ч. 30м. (30 минут на приготовление и 1 час на застывание)
Ингредиенты (8 порций)
- Крупа кукурузная — 150 г
- Перец острый зеленый — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснока зубчики — 2 шт.
Приготовление
1) В кастрюлю наливаем 800 г. воды, доводим до кипения и постепенно всыпаем крупу. Всыпаем порцию, мешаем и снова всыпаем и мешаем.
2) Если высыпать всю крупу сразу, то она не размешается и останутся комочки.
3) Перец и чеснок мелко режем.
4) Сыр натираем на терке.
5) На сковороде разогреваем оливковое масло и немного обжариваем перец и чеснок.
6) Когда крупа готова, добавляем в кастрюлю сыр, чеснок и перец.
7) Тщательно перемешиваем.
8) Немного смазываем форму маслом.
9) Выливаем в форму поленту и оставляем до полного остывания.
10) Когда полента застынет переверните форму, она легко отстанет от формы.
11) Приятного аппетита!
