Представляю вашему вниманию рецепт домашней печеночной колбасы.
Все знают, что печенка очень полезна, но далеко не все дети ее едят в классическом виде.Вот эту печеночную колбаску детки любят.
Продукты:
- 700 грамм сырой печени (любой),
- 300 гр.свежего сала,
- 2 чайн.ложки соли,
- 4 сырых яйца,
- 6 стол.ложек манки,
- перец молотый,
- чеснок 1 зубок,
- 1 луковица средняя.
Нам так же потребуется обработанная кишка, желудок или если ничего нет, то полиэтиленовые пакеты.
Приготовление:
1 луковицу мелко порезать и слегка подрумянить на 1 стол. ложке растительного масла, но не пережаривать.
Печень перекрутить на мясорубке, а сало порезать мелкими кубиками, тогда вид будет настоящей колбасы, но можно и перекрутить с печенью, чтобы его не было видно.
Добавить соль, перец, яйца, манку, чеснок и подрумяненный лук. Все хорошо вымешать, чтобы масса получилась однородной и начинить кишку. Если кишки нет то можно разложить в полиэтиленовые пакеты (лучше пакет с печенью поместить еще в один пакет) и варить в просторной кастрюле 1,5-2 часа.
Затем достать, охладить. Хранить в холодильнике, она становится вкуснее, когда очень хорошо остынет в холоде.
Надеюсь, рецептом домашней печеночной колбасы останетесь довольны.
