Ингредиенты для теста:
- Кипяток 0,250
- Растительное масло 0,250
- Соль по вкусу
- Мука 0,400 — 0,450
Ингредиенты для фарша:
- Свинина, говядина 0,500
- Лук репчатый 0,150
- Соль, перец по вкусу
- Масло сливочное 0,100
Приготовление:
Начнем с теста, и так в кипяток выливаем масло, добавляем соль и примерно половину муки, и хорошо размашиваем. Тесто должно быть однородным и гладким, дальше постепенно добавляем муку и замешиваем тесто и убираем его в пакет и откладываем в сторону на 30 минут. Дальше свинину, говядину и лук крутим в мясорубку, добавляем соль, перец по вкусу и вливаем растопленное сливочное масло и очень тщательно перемешиваем. Тесто должно получится мягким как пластилин и не прилипать ни к рукам ни к столу поэтому его можно раскатывать очень тонко. И можно ляпать пельмени, приятного аппетита друзья!
