Ученые выяснили, что веганская диета может быть опасна для здоровья.
В последние годы всё более популярной становится практика временного отказа от мяса, молочных продуктов, яиц, сахара, глютена и других продуктов. Согласно исследованию, проведённому учеными Стэнфордского университета, такая веганская диета может оказать положительное влияние на организм, если соблюдается не дольше двух месяцев.
Выяснили, что в течение этого срока такой рацион может замедлить процессы биологического старения, предотвращая нежелательные изменения в молекулах ДНК, такие как метилирование. Неправильное метилирование связано с повышенным риском развития таких заболеваний, как диабет, сердечно-сосудистые болезни, рак и неврологические расстройства. В частности, это питание может быть особенно полезным для людей среднего возраста, снижая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.
Тем не менее, долгосрочный отказ от продуктов животного происхождения может вызвать ряд проблем со здоровьем. Употребление исключительно растительной пищи в течение продолжительного времени может привести к недостатку витамина В12 и кальция, которые критически важны для функционирования нервной и кровеносной систем. Молочные продукты, мясо и рыба являются основными источниками этих веществ. Кальций, содержащийся в молочных продуктах, играет важную роль в обеспечении прочности костей и зубов, пишет «Газета.ру».
