Одним из популярных вариантов готовки блинов на Востоке является катаеф. Из блинов делаются корзинки, в которые вкладывается начинка. В сезон обилия яблок они особенно хороши: за 5 минут привычный блин становится настоящим десертом.
Тесто для блинов подходит совершенно обычное. Здесь есть несколько тонкостей именно восточной версии (можно посмотреть детали ниже в видео), но замешивать можно и по привычке.
Наша задача в другом: сделать из блинов конвертики. Жарим блины как обычно, но не слишком большими по размеру. По готовности, пока они горячие, поджимаем 6 углов, придавая им форму корзинок.
У вас получится вот такой набор заготовок.
Перейдем к начинке. Яблоки чистим от кожуры и середины, а потом режем мелким кубиком.
Топим на сковороде сливочное масло, куда добавим 50 граммов сахара, плюс сок и цедру одного лимона.
Как только сахар растворился и у нас на сковороде сироп, высыпаем на сковороду яблоки. Добавим сверху немного корицы и перемешиваем.
Жарим примерно 15-20 минут на небольшом огне, не забывая помешивать. Готовую яблочную начинку раскладываем по корзинкам и даем остыть.
Видео с рецептом:
В таком виде блины можно подавать не только на завтрак, но и к любому чаепитию!
