Иногда готовлю его просто к чаю. Мне очень нравится сочетание мака и пряностей. Вкусная выпечка и ничего сложного!
В видео ниже этот рецепт на 09:43. Там же еще наш семейный рецепт куличей (из расчета на 3 шт. весом 470 г) и вкусный рецепт без дрожжей (куличи на йогурте). Посмотрите — вам точно понравится))
Дрожжи заливаю теплым молоком и перемешиваю до полного растворения дрожжей. Добавляю сахар, ванилин, соль и растопленное сливочное масло.
Перемешиваю и частями добавляю просеянную муку. Сразу всю муку не добавляю. Тесто должно получится вот такое липкое:
Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 40 минут.
Затем подсыпаю еще муку и замешиваю тесто. Чтобы тесто не взяло много муки, руки смачиваю растительным маслом.
Тесто получается мягкое, как живое. Собираю его в комок и выкладываю на доску. Накрываю полотенцем и оставляю еще минут на 15.
Мак запариваю кипятком.
Тесто готово. Раскатываю его скалкой не слишком тонко. И распределяю подготовленный мак. Затем немного сахара (я использую коричневый) и пряности. У меня смесь кориандр-гвоздика-кардамон-ваниль. Но можно взять именно то, что вам нравится.
Сворачиваю тесто в рулет.
Выкладываю на противень и соединяю края. Затем делаю ножницами надрезы.
Ставлю тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Кода зарумянится — достаю и украшаю.
Ингредиенты:
• Молоко (теплое) — 500 мл
• Мука — 500-600 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Ванилин
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 130 г
• Мак — 60 г (можно больше)
• Сахар коричневый — 60 г
• Пряности (у меня корица+гвоздика+кардамон+ваниль)
Для глазури:
• Белок яичный — 1 шт.
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонная кислота — щепотка
