Составлено 93 протокола об административных правонарушениях в сфере детского питания
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия сообщило о результатах надзора за питанием детей в образовательных организациях за 9 месяцев в 2024 года.
За 9 месяцев 2024 года в ходе профилактических и контрольных (надзорных) мероприятий в образовательных организациях выявлялись нарушения в части отсутствия ведомости контроля за рационом питания воспитанников и учащихся (т.е. не оценивается фактическое потребление пищевой продукции, поступающей с ней витаминов, микроэлементов, питательных веществ) либо ведение ведомости без учета требований к ее оформлению.
Кроме того, установлены факты несоответствия меню установленным требованиям; несоответствия фактического меню утвержденному; занижения массы порций; использования для приготовления пищи эмалированной и алюминиевой посуды.
В ходе мероприятий проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов, готовых блюд для оценки их соответствия обязательным требованиям. По результатам исследований установлено, что в исследованных пробах сырья и пищевых продуктов не обнаружены превышения содержания токсичных элементов, пестицидов, антибиотиков. Удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих установленным требованиям по показателям фальсификации составил 4,2% (3 пробы из 71 исследованной), по микробиологическим показателям — 1,2% (1 проба из 82 исследованных). Удельный вес проб готовых блюд, не соответствующим обязательным требованиям по микробиологическим показателям составил 1,3% (3 пробы из 230 исследованных).
По полноте вложения и калорийности все исследованные пробы соответствовали расчетным значениям.
В связи с выявленными нарушениями обязательных требований выдано 158 предписаний об устранении, сроки исполнения находятся на контроле Управления.
Составлено 93 протокола об административных правонарушениях, на виновных лиц наложено 13 штрафов на общую сумму 580 тыс. рублей. Вынесено 7 предупреждений. // Фото: chandlervid85 / Freepik
