У заведения не было ветеринарных сопроводительных документов — продукты закупали в магазинах перед банкетом
В одном из ресторанов, позиционирующем себя как банкетный зал, гостям предлагали продукцию неизвестного происхождения. Россельхознадзор по выявленным фактам нарушения возбудил административное производство. За нарушение порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов предусмотрен штраф.
Руководство заведения общепита рассказало ревизорам, что продукты перед банкетом закупают в магазинах, а ветеринарные документы не оформляются.
Если этих документов нет, то невозможно установить, какая продукция была использована для приготовления блюд, где и когда она произведена, проводились ли исследования на бактерии и опасные вещества.
«Заказывая банкет в статусном заведении, клиент не имеет никаких подтверждений качества и безопасности, а фактически получает «кота в мешке», — считают в Россельхознадзоре. // фото unsplash.com
