Привычка слишком сильно солить блюда может привести к развитию опасных заболеваний, в том числе рака, предупредила эндокринолог Люберецкой больницы Наталья Новикова. О последствиях этой привычки она рассказала в беседе с News.ru.
Новикова подчеркнула, что в норме взрослый человек должен съедать не более пяти граммов поваренной соли в день — около одной чайной ложки. «Поскольку пищевая соль — это основной источник натрия, то избыток ее употребления приводит к повышению артериального давления, увеличению риска развития инфаркта и инсульта, не говоря уже о банальных отеках, потому что происходит задержка жидкости в организме. Привычка досаливать пищу может обернуться риском возникновения язвы желудка и даже онкологическими заболеваниями желудочно-кишечного тракта», — предостерегла эндокринолог.
80 процентов соли, которая поступает в организм человека ежедневно, продолжила Новикова, является скрытой. Она содержится в хлебе, печенье, выпечке, колбасах, сырах, чипсах, консервах и других готовых продуктах. Чтобы минимизировать риски для здоровья, врач предложила заменять соль и приправы с солью альтернативными здоровыми вариантами: петрушкой, укропом, сельдереем, куркумой.
Ранее кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян назвала самый полезный соус. По ее словам, это тот, который готовят дома.
