Значительное падение вылова ряда видов популярных рыб в нынешнем году разогнало цены на них как в опте, так и в рознице. В наибольшей степени падение добычи затронуло сегмент лососевых. По данным ФГУП «Нацрыбресурс», с января по конец октября их вылов сократился на 57,4 процента год к году. Кроме того, заметно просел вылов трески — на 8,5 процента. Что нам ждать от роста цен на рыбу до конца года?
Фото: АГН «Москва»
Вообще-то говоря, ажиотаж вокруг роста цен на рыбу непонятен даже экспертам потребительского рынка. Будто у нас рыбный день не по четвергам, как было в СССР, а 7 раз в неделю — на первое, второе и третье.
Да, путина в нынешнем году не удалась. По данным Росстата на 26 октября, цены на «мороженую неразделанную рыбу» выросли с начала года на 15,9%. Однако год назад цены на ту же самую продукцию подскочили на 19,4%. Но такого повального возмущения ценами почему-то не было, наши сограждане концентрировали внимание на стоимости мяса курицы и свинины.
Откуда у россиян такая рыбная грусть? В России снизился объем добычи рыбы. К 26 октября 2026 года выловлено 3,93 миллиона тонн, что на 3,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Низкая добыча рыбопродуктов хорошо прослеживается в розничной торговле.
Горбуша в зависимости от вида разделки стоит от 750 до 1050 рублей килограмм, минтай, так же от разделки, 130-380 рублей, камбала — 430-600, а свежемороженая треска без головы (800 граммов) – 440—540 рублей.
Лососевые в 2026 году стали лидерами по темпам роста стоимости в опте, отмечают участники рынка. Так, стоимость дальневосточной горбуши в опте с января по конец октября увеличилась на 103 процента, а кеты — на 80 процентов. Резкое подорожание затронуло и другие виды. Оптовые цены на минтай, который продолжительное время считался одной из самых доступных рыб в России, подскочили на 54,5 процента, на атлантическую скумбрию — на 80 процентов…
В социальных сетях широко обсуждается тема подорожания рыбопродуктов «из-за неудавшейся путины». Пользователи пишут о том, что низкий вылов выгоден рыбакам, что теперь цены на продукцию резко пойдут вверх, ее никто не станет покупать, а работники отрасли смогут «со спокойной совестью» отправлять урожай по экспорту.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин не согласен с тем утверждением, что в нынешнем году резко подорожают все виды рыб.
— Цены на рыбопродукцию повышаются каждый год, — поясняет он, — и это связано с общей продовольственной инфляцией в стране. Рост стоимости топлива, дорогие кредиты, существенное влияние на конечные цены оказывает логистика, доставка продукции с районов промысла в регионы Центральной России. Все это влияет на формирование цены.
— С лососевыми все понятно, они очень дорогие. Какая рыба еще окажется недоступной по цене для широких масс?
— Я бы назвал сельдь иваси. Вылов в нынешнем году также очень слабый. Но это не стабильная рыба, она то есть, то нет. Она ушла из привычных районов промысла Южно-Курильской зоны в открытые воды Тихого океана. Нужно заметить, что лет 10 назад ее вообще не было в продаже, и мы как-то обходились без иваси. В общем, потребитель не особо пострадает, если не сможет себя побаловать этой рыбой.
Что касается красной рыбы, то она, конечно, еще будет дорожать до конца года. И потащит за собой рост цен на форель и семгу, которые выращиваются в искусственных условиях.
— А что ждать от ходовых, часто потребляемых видов рыб?
— Они будут дорожать, но в пределах общей инфляции. Хороший вылов сельди: в нынешнем году ожидается около 600 тысяч тонн, примерно на 100 тысяч больше среднегодовых значений. Прирост составляет порядка 40%. Наверное, сможем насытить не только внутренний рынок, но и какую-то часть отправить на экспорт. Кстати, путина по ней еще продолжается, до конца года можно ждать дополнительные объемы. Урожай минтая тоже успешный, на 2,2% выше, чем в прошлом году. Он уже подорожал, так что, ждать дальнейшего роста цен не стоит, они будут в пределах 250-300 рублей за килограмм. Примерно в нынешних ценах в рознице останутся камбала, палтус, салака и некоторые другие популярные у россиян виды рыб.
— Провальная путина лососевых чем объясняется – просто неудачным годом или теперь так будет всегда?
— В последние годы вылов лососевых постепенно снижался, последний рекорд был в 2018 году. После чего вылов постепенно сокращается. Мы к этой тенденции уже привыкли. Но нынешний год в этом плане исключительный. Сказался природный фактор, объяснить который пока никто не может.
