Фермерский салат – очень сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. При этом рецепт очень простой, а ингредиенты для него всегда найдутся на кухне. Этот салат включает мясо, чаще всего постную свинину, а также курицу, вареные яйца, картофель, огурец. Единого варианта приготовления нет, рассмотрим наиболее популярные.
Со свининой
Потребуются следующие продукты:
- 300 г вырезки свиной.
- Три штуки картофеля.
- Три яйца.
- 150 г сыра.
- 1 огурец.
- Майонез по вкусу.
- Соль, зелень, перец.
Порядок приготовления салата:
- Отварить до готовности картошку и остудить.
- Яйца сварить вкрутую, затем поставить под холодную воду.
- Свинину нарезать кусками толщиной 1 см (по типу стейков) и отварить в подсоленной воде в течение 20 минут. Когда мясо остынет, нарезать его кубиками.
- Остывшие яйца очистить и тоже нарезать кубиками.
- Таким же образом нарезать огурец, сыр и картошку.
- Все ингредиенты сложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, добавить майонез и перемешать.
Со свининой и курицей
Не менее сытный и вкусный салат из свинины и курицы. Он подходит и для праздника, и для будней.
Нужно взять:
- 300 г свинины постной.
- Четыре огурца маринованных.
- 400 г куриного филе.
- 100 г сыра.
- Четыре яйца.
- Два болгарских перца разного цвета.
- Три столовые ложки оливкового масла.
- 125 г натурального йогурта несладкого.
- Чайная ложка готовой горчицы.
- Соль.
- Столовая ложка винного уксуса.
- Молотый перец.
Порядок приготовления фермерского салата:
- Куриное филе и свинину обжарить на сковороде, слегка посолив и поперчив. Затем полностью охладить. Вместо обжаривания можно отварить.
- Нарезать перец и маринованные огурцы на свой вкус.
- Отварить яйца, остудить, нарезать мелкими кубиками.
- Сыр лучше всего натереть на терке.
- Смешать йогурт, горчицу, масло, соль, уксус, перец и взбить вилкой.
- Все продукты отправить в салатник и заправить приготовленным соусом. Еще раз перемешать и подавать на стол.
С копченым беконом
А теперь еще один способ приготовления такого салата — с жареным беконом и сладкой кукурузой.
Ингредиенты для салата «Фермерский»:
- Одна штука картофеля отварного.
- 50 г копченого бекона.
- Два листа зеленого салата.
- Соленый огурчик небольшой.
- Лук репчатый по вкусу.
- Три столовые ложки сладкой кукурузы свежей (можно взять консервированную).
- Одно вареное яйцо.
- Зерновая горчица.
- Оливковое масло.
- Две черри.
Приготовление блюда:
- Огурчик нарезать кружками, лук колечками.
- С кукурузного початка снять зерна – около трех столовых ложек. Если свежей кукурузы нет, взять консервированную из банки.
- Картофель отварить, охладить, нарезать кружочками, положить в сковороду.
- Нарезать мелкими кусочками бекон и отправить к картошке. Обжаривать их вместе около четырех минут.
- Все подготовленные продукты положить в подходящую миску, полить оливковым маслом, посолить, добавить горчицу, молотый перец и аккуратно перемешать.
- В салатник уложить листья салата, на них готовый салат. Сверху выложить половинки черри и четвертинки яйца.
С бужениной и фасолью
Для этого рецепта фермерского салата нужны следующие продукты:
- Банка консервированной фасоли.
- 150 г буженины.
- Два соленых огурца.
- Половинка луковицы.
- Зеленый лук.
- Пучок кинзы.
- Две столовые ложки подсолнечного масла.
- Столовая ложка уксуса.
- Чайная ложка сахара.
- Соль, перец.
Порядок приготовления салата:
- Буженину и огурец нарезать кубиками.
- Из банки с фасолью слить жидкость.
- Изрубить кинзу, нарезать тонкими полукольцами лук.
- В отдельной емкости смешать масло, уксус и сахар.
- Сложить в салатник все ингредиенты: фасоль, буженину, огурцы, лук, кинзу. Посолить, поперчить, залить заправкой, аккуратно перемешать и украсить перышками зеленого лука.
Теперь вы знаете несколько вариантов салата «Фермерского». Выбирайте на свой вкус и радуйте домашних.
