Салат Калейдоскоп — необычное и яркое блюдо для праздничного стола. В данном салата, кроме вкуса, очень важно цветовое сочетание ингредиентов. Нарезанные продукты разных цветов выкладываются на круглую тарелку по отдельности, составляя красивую иллюстрацию, похожую на картинку калейдоскопа. Заправка для салата обычно создается из сметаны или майонеза, помещается в середину салата. Перед употреблением ингредиенты перемешиваются в единую смесь.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 350 г.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 200 г.
- Лук зеленый — 30 г.
Для яичных блинчиков:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для соуса:
- Сметана — 250 г.
- Чеснок — 2 зубика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Приготовьте яичные блинчики. Яйца вбейте в глубокую емкость, влейте молоко, посолите, расколотите венчиком до однородности.
Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте, вылейте небольшой половник яичный смеси, распределите ровным слоем. Поочередно пожарьте тонкие яичные блинчики.
Блины остудите, сверните в несколько слоев, нарежьте полосками.
Свежие огурцы ополосните, нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец очистите внутри от семян и прожилок, ополосните, также нарежьте соломкой.
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите его в бульоне, после нарежьте полосками.
Консервированную кукурузу из банки перекиньте в дуршлаг, чтобы стек весь маринад. Все подготовленные ингредиенты выложите отдельными полосками на плоской круглой тарелке.
Перья зеленого лука нашинкуйте кольцами, присыпьте им переходы между компонентами.
Отдельно приготовьте сметанный соус. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в сметану, приправьте солью и молотым перцем. Соус вылейте в середину салата.
Салат подайте на стол в таком виде, а перед употреблением все компоненты можно перемешать между собой, пропитывая соусом.
Приятного аппетита!
