По данным Росстата, на начало октября в России было собрано 14,65 миллиона тонн картофеля, что на 8,7 процента меньше, чем в тот же период годом ранее. Аналитики овощного рынка считают, что всего промышленный сектор в 2026 году соберет 7,6 миллиона тонн клубней, что на 11,5 процента меньше, чем в 2025-м. Главный вопрос для потребителей: как это отразится на цене «второго хлеба»?
Фото: Никита Попов
Как известно, основными производителями картофеля и овощей в России являются не крупные агрохолдинги, а население. Именно огородники и владельцы личных подсобных хозяйств (ЛПХ) поставляют на наш стол «второй хлеб». Однако в нынешнем году статистика фиксирует снижение урожая и у этих производителей: он пока на 6 процентов меньше, чем год назад. В промышленном производстве клубней, в тех самых агрохолдингах, падение оказалось еще сильнее — на 13,8 процента.
Главным фактором снижения урожая аграрии называют сокращение посевных площадей весной 2026 года. Дело в том, что ровно год назад цены на овощи вообще и картофель в частности резко снизились и многие картофелеводы остались ни с чем. В нынешнем году они решили не рисковать и, чтобы не множить свои убытки, весной не стали сажать клубни,
В этом есть неразрешимая аграрная тайна. Когда в какой-то год картофель дорогой, то на следующий сезон все крестьяне сажают клубни. Но получается его перепроизводство и цены падают. Тогда земледельцы отказываются от выращивания «второго хлеба» . Возникает дефицит и цены опять растут… Так повторяется из года в год.
Нынешний год не исключение. По данным Росстата, в сентябре, в период массовой уборки урожая, картошка в среднем стоила 51 рубля за килограмм, что на 28,8 процента выше, чем годом ранее. Аналогичную динамику показывали и другие овощи открытого грунта. Например, белокочанная капуста выросла в цене на 27,3 процента, репчатый лук — на 27,6 процента, свекла — на 27,6 процента…
В общем, те, кто отказался весной нынешнего года сажать клубни, прогорели дважды. Осенью 2025 года, когда цены на картофель были бросовыми и не дали производителю никакой прибыли. И нынешней осенью, когда цены взлетели почти на 30 %, а предложить им рынку было нечего.
По данным Росстата за одну только неделю с 13 по 19 октября, картофель подорожал на 0,53 % и, судя по всему, до конца года он продолжит свое ценовое ралли. Ведь сейчас урожай поступает на торговый прилавок не прямо с поля, а с овощехранилищ и производители увеличивают отпускные цены с учетом того, что на обслуживание требуется электроэнергия, зарплата, коммунальные расходы.
Но каких цен нам ждать к концу года? В Москве в торговых сетях килограмм обычных клубней стоит от 50 до 59 рублей, а мытых от 68 до 90.
Доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом селекции картофеля ФИЦК им. Лорха Евгений Симаков считает, что крупные хозяйства в нынешнем году соберут 8 миллионов тонн – больше, чем в 2025 году, когда было 7,5 миллиона тонн. А на дополнительные объемы от населения можно не рассчитывать – как посчитать собираемость клубней с 1-2 соток? «Все это от лукавого» — говорит эксперт.
— В моем детстве наша семья сажала на огороде по 20 соток картофеля – поясняет он. – Мы его, конечно, не съедали. В хозяйстве была корова, поросята, овцы, клубни скармливали животине. Такие же посадки были и у соседей. Но сегодня домашний скот никто не держит и картошку если кто и выращивает, то только для себя. Мы очень сильно преувеличиваем поставки и производство корнеплодов от населения. 8 миллионов тонн промышленного производства – это железная цифра, которая попадает в статистику. И этого объема для внутреннего потребления нам вполне хватает. Миллион тонн пойдет на семена, еще 1,5 миллиона на переработку, в том числе на чипсы. В крупных хозяйствах есть современные хранилища, оттуда идет реализация в торговлю. Конечно, население со своих огородов торгует на рынках, но все это крохи.
— В Москве в торговых сетях килограмм обычного картофеля стоит от 50 до 60 рублей. К Новому году он будет дорожать?
— В регионах цена клубней около 30 рублей, а мытых доходит до 70 за килограмм. Конечно, дорожать будет, но я считаю, что килограмм будет в среднем стоить от 40 до 50 рублей.
