Первым делом работаем с красной рыбой (хотя и белая рыба здесь сработает идеально). Если вы используете замороженное рыбное филе — слегка его разморозьте.
А теперь сдабриваем наше рыбное филе солью и молотым черным перчиком с обеих сторон и немного поливаем соком лайма. И оставляем насыщаться чудо-ароматами!
А в это время готовим средний противень для запекания, смазываем его растительным маслом и по краям выкладываем цветную капусту — как на фото! Можно капусту нарезать на более мелкие кусочки — процесс приготовления от этого только ускорится.
Теперь ставим духовку на разогрев при 200 градусах. А сами продолжаем собирать «овощную подушку» для нашей чудо-рыбки. В середину противня выкладываем соцветия брокколи.
Предварительно капусту размораживаем (если вы используете замороженный продукт) и нарезаем по аналогии с цветной капустой.
Далее нарезаем круглыми ломтиками лайм и помещаем их поверх цветной капусты. Приправляем овощи по своему вкусу.
Легким движением руки сливаем жидкость с банки из-под консервированной фасоли и равномерно распределяем питательный овощ по всей площади, поверх капусты.
Затем, не менее энергично, выкладываем на фасоль приправленное рыбное филе и ломтики лайма.
Сбрызгиваем блюдо оливковым маслом и вливаем на противень воду.
Полезный совет: для большего вкуса и аромата блюда воду в рецепте можно заменить на белое вино.
И отправляем чудесную рыбку с овощами в предварительно разогретую духовку, накрыв фольгой, на 15 минут.
Теперь снимаем фольгу и отправляем блюдо на «финальный прогрев» до золотистой корочки, ещё на 5-10 минут.
Через полчаса перед нами красуется вот такое ароматное домашнее блюдо, от которого не откажется ни один член семьи.
А если вы не любите рыбу или капусту — с этим блюдом вы поменяете о них свое мнение. При том раз и навсегда!
Распределяем готовое горячее блюдо по тарелочкам, украсив его по желанию ломтиками свежего лайма.
Готово! Блюдо получилось поистине шикарным. Наслаждайтесь, друзья!
Друзья, а вы часто готовите рыбу с овощами в духовке? Делитесь!
ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
400 г филе горбуши
400 г свежей или замороженной цветной капусты
400 г свежей или замороженной капусты брокколи
400 г красной консервированной фасоли (1 банка)
1/2 плода лайма (или лимона)
3 ст.л. оливкового масла
150 мл теплой воды или кипятка
Соль/молотый черный перец — по вкусу
