Шоколадный торт по праву является одним из самых популярных десертов в мире. История возникновения этого лакомства насчитывает несколько веков.
История блюда
Родиной шоколада считается Южная Америка, где его изготавливали еще в доколумбовы период. В Европу шоколад попал в XVI веке благодаря испанским конкистадорам. Первые упоминания о шоколадных десертах относятся к XVII веку.
Считается, что первый шоколадный торт был испечен в кондитерской Марии-Антуанетты в Версале в XVIII веке. Рецептура этих тортов хранилась в строгом секрете при королевском дворе.
В XIX веке шоколадные торты начали появляться в меню кондитерских и ресторанов Парижа и Лондона. Классические рецепты многослойных шоколадных тортов придумал австрийский кондитер Франц Захер в 1830-х годах.
Сегодня шоколадный торт — один из самых популярных десертов в мире. Его любят за богатый шоколадный вкус и красивое оформление.
Приготовим классический шоколадный торт по рецепту Франца Захера:
Ингредиенты:
- 150 г темного шоколада
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 250 мл сливок 33%
- 200 г шоколада
- 50 г сахара
Приготовление:
Шаг 1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 2. Взбить яйца с сахаром. Добавить остывший шоколад, смесь перемешать.
Шаг 3. Добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
Шаг 4. Выпекать торт в духовке при 180°C около 30 минут. Дать остыть.
Шаг 5. Приготовить крем из взбитых сливок и растопленного шоколада.
Шаг 6. Собрать торт, прослаивая коржи кремом. Украсить по желанию.
Попробуйте испечь этот легендарный шоколадный торт по рецепту профессионального кондитера. Он обязательно понравится вашим близким!
