Одним из самых популярных блюд повседневного меню являются котлеты, которые можно подать к любому гарниру! И многие хозяйки могут поделиться своим проверенным «коронным» рецептом котлет.
Некоторое время назад я уже делилась несколькими вариантами приготовления котлет, и если вы ещё не видели эти рецепты на моей страничке, оставлю для вас на них ссылки внизу данной публикации. Обязательно посмотрите: всё очень вкусно!
А сегодня хочу поделиться с вами ещё одним рецептом сочных котлет. В фарш не нужно класть размоченный хлеб или манку — котлеты и так получаются сочными, благодаря особому способу приготовления. Я считаю, это шикарное блюдо с минимумом жира, и никакой обжарки на сковороде.
Если сомневаетесь, попробуйте: уверена, вам такие котлетки понравятся!
?Ингредиенты для приготовления:
Филе куриной грудки – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Томатная паста – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л. (без верха) или по вкусу
Черный молотый перец – 1-2 щепотки
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Твердый или полутвердый сыр – где-то 100 г
Подсолнечное масло – для смазывания противня.
И, как всегда, начинаем с приготовления фарша… Куриное филе и очищенную луковицу крупно режем и перекладываем в чашу блендера или в глубокую миску (если блендер погружной). Добавляем томатную пасту, соль и перец. По желанию можно положить и другие специи, с которыми вы обычно готовите котлеты.
Перебиваем до консистенции фарша. Если блендера нет, можно перекрутить курицу с луком через мясорубку, установив на нее решетку с мелкими отверстиями.
Теперь слегка смазываем руки растительным маслом и формируем котлеты. Подготовленные котлеты перекладываем в любую подходящую форму для запекания, тоже смазанную маслом.
Теперь делаем вкуснейшую заливку
Твёрдый сыр натираем на крупной терке, смешиваем в глубокой миске со сметаной, вбиваем яйцо. Если сыр несоленый, можно немного присолить. Перемешиваем – и заливка готова.
Приготовленным соусом поливаем котлеты в форме и ставим их в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут.
Это еще не все, дочитайте до конца
В духовке котлеты покроются аппетитной поджаристой корочкой, а внутри останутся мягкими и сочными.
Подаем сразу, пока котлеты не остыли. На гарнир можно предложить картофельное пюре или просто вареный картофель, гречку, макароны, рис или овощи – что любите. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
