Забота о питании — это не только о вкусе, но и о сохранности еды, чтобы не тратить зря деньги и время.
Есть простые секреты, помогающие овощам, фруктам, мясу и молочным продуктам не портиться дольше. Вот ключевые правила от канала «Теория большого Политеха».
▎Овощи и картофель
- Репчатый лук предпочитает сухие и тёмные места при комнатной температуре, а не холодильник. Повесьте его в сетках или старых колготках — так он пролежит до 8 месяцев. Специальные контейнеры с регуляцией влажности тоже подойдут.
- Зелёный лук лучше высушить или заморозить порциями, чтобы сохранить аромат и вкус.
- Картофель продлит свежесть, если положить рядом спелое яблоко — это предотвратит прорастание. Но не храните его с луком, иначе оба испортятся быстрее.
Холодильник
▎Фрукты и ягоды
- Авокадо быстро темнеет после разрезания. Смажьте мякоть оливковым маслом или положите рядом репчатый лук, чтобы избежать окисления.
- Клубника и малина дольше сохранятся, если промыть их в воде с каплей уксуса, высушить и хранить в сухой посуде.
▎Зелень и овощи
- Укроп, петрушку, мяту и спаржу держите в стакане с водой, накрыв пакетом, как букет. Специальные контейнеры для зелени с контролем влажности — отличный вариант.
- Сельдерей, салат и брокколи оберните в фольгу перед холодильником — так они останутся хрустящими.
▎Молочные и другие продукты
- Сыр не заворачивайте в плёнку — используйте бумагу для выпечки, чтобы он не пересыхал и сохранял аромат.
Холодильник
▎Орехи и мясо
- Сырые орехи сразу обжарьте и переложите в герметичные банки — вкус улучшится, а срок хранения вырастет.
- Мясо храните при 0–4 °C в контейнере или плёнке, чтобы избежать высыхания и посторонних запахов. Размораживать лучше в холодильнике или под водой.
▎Готовые блюда и напитки
- Не оставляйте еду при комнатной температуре дольше пары часов — идеально держать при 2–6 °C.
- Салаты без заправки свежи до 18 часов, маринованные — до 36 часов, а с яйцами или консервами — около 6 часов.
