Тарталетки из блинного теста (отлично для закусок и десертов)

Оригинальные, быстрые и очень вкусные тарталетки. Тесто для таких тарталеток замешивается за несколько минут и даже руки не придется пачкать. Тарталетки воздушные и по вкусу похожи на заварное тесто. Они прекрасно подходят для паштетов, овощей, колбасных изделий и десертов. Можно придумать множество красивых вариантов. Показываю свои несколько вариантов заполнения тарталеток.

Порции 16 шт.

Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

  • 1/2 стакана муки (высший сорт)
  • 1/2 стакана молока
  • 3 куриных яйца (С1)
  • 3 ст. л. сливочного масла (растопленное)
  • 2 щепотки сахара
  • 1 щепотка соли

Инструкции

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Если тарталетки будем использовать для подачи десерта, то количество сахара увеличиваем.

2. Хорошо взбиваем венчиком.

3. Порциями добавляем муку (стакан объемом 250 мл) и тщательно перемешиваем венчиком.

4. В яичную смесь с мукой отправляем сливочное растопленное масло (2 ст. л.). Остальное масло будем использовать для смазывания форм.

5. Вливаем молоко, перемешиваем и получаем жидкое тесто.

6. Для приготовления буду использовать небольшие порционные формочки, которые можно заменить на одну большую форму для маффинов или кексов. Смазываем формочки маслом.

7. Вливаем в формы по 2 ст. ложки теста. Много добавлять не надо, иначе тесто при выпекании будет выходить за бортики форм. Из такого количества блинного теста получится 16 корзиночек. Отправляем формочки с тестом в духовку при 200 градусах и выпекаем около 15 минут.

8. За это время тесто загустеет и поднимется вверх. Тарталетки должны хорошо зарумяниться. Когда формочки с тестом вынимаем из духовки, то оно на глазах начинает опускаться вниз посередине и образовывать выемку. Как раз ее и будем использовать для наполнения.

9. Все тарталетки получаются красивыми, разными по форме, воздушными и очень вкусными. Их можно заполнять салатами, но через 3 часа от майонезного салата дно становится мягким. Тарталетки отлично подходят для подачи закусок и десертов.

10. Для десерта тарталетки перед подачей можно заполнить взбитыми сливками и ягодами или сладкой творожной смесью и ягодами. Я показываю примеры заполнения для закусок. У меня в холодильнике были сырокопченая колбаса, сыр, небольшой помидор, огурец, чесночный соус и петрушка. Первый вариант: тонкие ломтики колбасы, соус и петрушка.

11. Второй вариант: тонкие ломтики колбасы, огурца, помидора, соус и петрушка.

12. Третий вариант: тонкие ломтики колбасы, сыра и соус.

13. Четвертый вариант: тонкие ломтики огурца, помидора, соус, кубики сыра и нарезанная петрушка. Вариантов приготовления множество. Отлично подойдут ветчина, копченая колбаса или готовое мясо, шпроты, любые паштеты, в качестве соуса можно смешать мелко натертый сыр, чеснок и майонез.

14. Заполненные тарталетки размещаем на сервировочной доске или тарелке и сразу подаем на стол. Вот такая красота получается.

Приятного аппетита!!!

Загрузка ...