Медовик — легендарный советский торт, который и сегодня остается одним из самых популярных десертов. Его нежный медовый бисквит, сочетание ванили и сметаны знакомы каждому. Давайте приготовим этот ностальгический шедевр!
История медовика
Рецепт торта «Медовик» был придуман в Советском Союзе в 1930-е годы. Его авторство приписывают кондитерам Московского ресторана «Арагви».
Известно, что первый медовик представили на ВДНХ СССР в 1954 году. Он сразу полюбился за доступность ингредиентов и простоту приготовления.
В советские годы этот торт часто готовили к праздникам вместо дефицитного пирожного. Рецепт печатали в кулинарных книгах, передавали из поколения в поколение.
И сегодня настоящий медовик — это всегда праздник и ностальгия по прошлому.
Классический рецепт медовика
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан меда
- 2,5 стакана муки
- 1 чайная ложка соды
- 0,5 стакана кефира
Ингредиенты для крема:
- 500 мл сметаны
- 2 стакана сахарной пудры
- 2 чайные ложки ванилина
Приготовление:
- Яйца взбиваем с сахаром до однородности.
- Добавляем мёд, кефир, соду с мукой и аккуратно перемешиваем.
- Выпекаем 2 коржа при 180°С около 30 минут.
- Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до стойкого крема.
- Пропитываем коржи сиропом, смазываем кремом.
- Украшаем торт по желанию.
- Даем медовику настояться в холодильнике несколько часов.
Приятного чаепития! Этот чудесный торт обязательно поднимет вам настроение и напомнит о советских временах. Попробуйте украсить его фруктами, орехами или посыпать крошкой.
